Qualsiasi vera casalinga può cucinare un delizioso borscht, ma non tutte le donne hanno familiarità con un'altra ricetta non banale per questo piatto popolare. L'ingrediente principale del borscht verde è l'acetosa. Questo ortaggio a foglia è ricco di vitamina C, che può aiutare ad alleviare le carenze vitaminiche. Assicurati di provare questa insolita ricetta del borscht, che viene spesso chiamata anche zuppa di cavolo verde.
È necessario
- - patate 4 pezzi;
- - carne per brodo 400 g;
- - uovo 2 pezzi;
- - cipolla 1 pz.;
- - burro 150 g;
- - aneto, prezzemolo, sale, pepe;
- - carote 1 pz.;
- - panna acida;
- - un mazzetto di acetosa e spinaci.
Istruzioni
Passo 1
All'inizio, devi preparare il brodo di carne. Sciacquate bene la carne e mettetela a cuocere a fuoco lento, dopo averla riempita d'acqua. Per un aroma aggiunto, aggiungi grani di pepe nero e foglie di alloro.
Passo 2
Mentre il brodo è sul fuoco, fai bollire le uova. Le uova sode raggiungono la loro prontezza 8-10 minuti dopo che l'acqua bolle.
Passaggio 3
Laviamo e puliamo i verdi. Tritare finemente le carote e le cipolle, tagliare a cubetti le patate e tritare grossolanamente un po' di acetosa.
Passaggio 4
Metti l'altra metà dell'acetosa in un piatto, versaci sopra dell'acqua bollente e aggiungi gli spinaci. Tale brodo dovrebbe essere infuso per 5 minuti, dopodiché deve essere drenato e tutte le verdure devono essere tritate con un coltello o un frullatore.
Passaggio 5
Facciamo una frittura di carote e cipolle.
Passaggio 6
Quando il brodo è pronto, devi aggiungere patate e cipolle con carote lì. Da questo momento, il brodo dovrebbe essere bollito per altri 15 minuti.
Passaggio 7
Unite al brodo la purea di spinaci e acetosa e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
Passaggio 8
Alla fine, aggiungi pepe macinato e altre erbe aromatiche. Spegnere il fuoco, coprire la padella con un coperchio - lasciare in infusione il borscht verde per qualche minuto.
Passaggio 9
Al momento di servire la zuppa, aggiungere l'uovo. Il borscht verde con panna acida sarà delizioso!
