La cagliata delicata è un ingrediente versatile per colazioni sane. Contiene proteine, una fonte di energia e "materiale da costruzione" per le cellule del corpo. Il calcio contenuto nella cagliata renderà le tue ossa forti e la vitamina A promuoverà il corretto metabolismo e sosterrà l'immunità. Una varietà di ricette per piatti di ricotta renderà il tuo pasto mattutino non solo sano, ma anche delizioso.
cagliata semifreddo
Il parfait è in origine un dessert francese ipercalorico a base di panna montata congelata con vari additivi. Il "parfait" a base di ricotta è un piatto gustoso, bello, ma non così grasso. Avrai bisogno di frutta fresca, noci o muesli. Mettere una parte della cagliata sul fondo della ciotola del dessert. Disponeteci sopra frutta o bacche affettate, come fragole, lamponi, kiwi, banane, fette di cocomero o melone, a seconda della stagione. In inverno, le mele sono perfette: contengono fibre che promuovono una corretta digestione e composti fenolici benefici per la salute. Ripeti gli strati, sopra puoi, se lo desideri, mettere un cucchiaio di miele e cospargere il cibo con noci tritate o muesli aromatico.
Ricotta piccante
Non tutti in questo mondo hanno un debole per i dolci. Per gli amanti dei gusti piccanti, sono adatte numerose ricette per creme da spalmare con erbe, noci e pepe. Puoi mettere uno spicchio d'aglio in tale ricotta, quindi, per evitare l'odore, sarà necessario aggiungere alla pasta prezzemolo fresco e scorza di limone. La "crema spalmabile" più semplice è composta da ricotta a basso contenuto di grassi, olio d'oliva, sale e pepe, mentre il pepe può essere sia nero che paprika e persino peperoncino piccante affumicato. Si scopre una ricotta molto gustosa mescolata con pezzi di trota affumicata e cipolle verdi, una ricetta in base alla quale vengono aggiunti aneto e rafano alla ricotta è molto popolare.
Per 500 grammi di ricotta, avrai bisogno di:
- 2 cucchiai di aneto fresco tritato;
- 2 cucchiai di cren cremoso;
- 1 cucchiaio di cipolle verdi tritate;
- 1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto;
- sale e pepe.
Aggiungere la ricotta, le erbe e le spezie a un robot da cucina, aggiungere il succo di limone e frullare per mescolare. Trasferire in una ciotola, aggiungere l'olio d'oliva, mescolare, insaporire con le spezie, aggiustare di sapore se necessario. Stringere la ciotola con un foglio di alluminio o coprire e mettere in frigorifero per un'ora per sviluppare completamente il gusto e l'aroma della pasta. Questa crema spalmabile può essere conservata in frigorifero per diversi giorni, quindi puoi prepararla tranquillamente in anticipo.
A proposito, integratori come cipolle, aglio, rafano nella stagione fredda ridurranno significativamente le possibilità di contrarre raffreddore e influenza.
Frittate con ricotta
È una buona idea aggiungere la ricotta alla frittata. Se stai seguendo una dieta proteica, costruendo muscoli, avrai la colazione perfetta. Gli atleti solitamente preparano una frittata senza tuorlo, evitando anche un pizzico di grasso in eccesso. Per una frittata sana e nutriente con ricotta e spinaci, prendi:
- 1 tazza di foglie di spinaci freschi;
- 1 tazza di foglie di timo essiccate;
- ½ tazza di ricotta a basso contenuto di grassi;
- 2 uova di gallina;
- 1 cucchiaino di olio d'oliva;
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Scaldare l'olio in una padella larga e dal fondo sottile. Arrotolare le foglie di spinaci in un tubo e tagliarle a nastri. Mettere in una padella e friggere per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto con una spatola. Sbattere le uova con sale e pepe. Versare la massa di uova nella padella e friggere la frittata, facendola scorrere delicatamente dal bordo verso il centro con una spatola. Mettere al centro la cagliata, coprire con mezza frittata, spolverare con gli spinaci e servire.
Chi non ama le omelette può cucinare le uova strapazzate, chiamate anche uova strapazzate. Per questa ricetta avrai bisogno di:
- 3 uova di gallina;
- ¼ tazze di solido;
- 2 cucchiai di latte;
- 1 cucchiaio di erbe piccanti tritate (cipolle verdi, aneto, prezzemolo);
- sale pepe;
- 1 cucchiaio di burro.
Sbattere le uova con la ricotta, il latte, le erbe e le spezie. Sciogliere il burro in una padella. Versarvi dentro il composto di cagliata e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente con una spatola, senza far friggere le uova, ma solo aspettando che si rapprendano (si addensino). Puoi servire un piatto del genere su un pezzo di pane integrale.
