Ci sono molti modi per cucinare il salmone. Ma poche persone hanno assaggiato il salmone con salsa di mango!
È necessario
- - 6 x 175 g di filetto di salmone senza pelle
- - riso bollito e spinaci con semi di sesamo per servire
- Per la salsa:
- - 2 manghi pelati, tagliati a dadini di circa 1 cm
- - 1 cipolla rossa piccola tritata finemente
- - 3 cucchiai. l. coriandolo tritato
- - 1 peperoncino verde a cubetti
- - Succo di 1 lime
- - un paio di gocce di Tabasco
- - sale e pepe nero macinato
Istruzioni
Passo 1
Per la salsa, metti i manghi in una ciotola e uniscili alle cipolle, al coriandolo, al peperoncino, al succo di lime e al tabasco. Condite con sale e pepe e mettete in frigorifero.
Passo 2
Preparare un piroscafo o utilizzare una piccola casseruola con un accessorio per il vapore. Versare un po' d'acqua, coprire e portare a ebollizione.
Passaggio 3
Mettere i filetti di salmone capovolti nella vaporiera. Cuocere per circa 10 minuti: il pesce deve schiarirsi all'esterno, ma rimanere rosa corallo all'interno. Servire il pesce e la salsa con riso e spinaci al sesamo.
