Forse, poche persone possono resistere a una fragrante e delicata torta al limone. Il limone è l'ingrediente principale di impasti ariosi, morbidi e porosi. E la decorazione arancione sarà un'aggiunta armoniosa a questo dolce.
È necessario
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- per il test:
- 1 limone
- 6 uova
- 1,5 tazze di farina di frumento
- 0,5 tazze di zucchero
- 0,5 tazze di zucchero semolato
- 25 gr. zucchero vanigliato (1 bustina)
- per impregnazione:
- 0,5 limone
- 0,5 tazze di zucchero
- 0,5 tazze d'acqua
- per la crema:
- 200 gr. panna acida 30% di grassi
- 100 grammi burro
- 0,5 tazze di zucchero
Istruzioni
Passo 1
Separare i tuorli dalle proteine. Metti gli albumi in frigorifero.
Passo 2
Macinare i tuorli con lo zucchero semolato fino a renderli bianchi e aumentare di volume.
Passaggio 3
Unire la farina, i tuorli, la scorza grattugiata, il succo di limone e lo zucchero vanigliato.
Passaggio 4
Montare gli albumi raffreddati, aggiungendo lo zucchero a velo, fino a quando non saranno sodi.
Passaggio 5
Incorporate delicatamente all'impasto gli albumi montati a neve e mescolate.
Passaggio 6
Dividere l'impasto in due parti per due strati.
Passaggio 7
Coprite lo stampo con carta da forno e versateci sopra l'impasto.
Infornare a 170° per 20-25 minuti.
Passaggio 8
Per l'ammollo, aggiungere lo zucchero all'acqua, portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto, e spegnere.
Passaggio 9
Aggiungere il succo di limone allo sciroppo caldo e mescolare.
Passaggio 10
Bagnare le torte raffreddate con lo sciroppo di limone.
Passaggio 11
Per la crema, strofinare il burro con lo zucchero, introducendo gradualmente la panna acida.
Passaggio 12
Ricoprire le torte separatamente con la crema e mettere in frigorifero per 10 minuti.
Passaggio 13
Quando la crema si sarà raffreddata e rappresa, adagiate le torte una sopra l'altra.
Passaggio 14
Spalmare i bordi con la crema, adagiare sopra le fette di arancia e coprire con il resto della crema.
Passaggio 15
La torta è pronta. Buon appetito.
