Le braciole di pollo hanno un sapore molto delicato. Devono essere cotti dal filetto di pollo fresco, in modo da non perdere la succosità e la morbidezza del piatto quando si batte.
È necessario
- - 500 g di filetto di pollo senza pelle;
- - 3 uova;
- - 3 cucchiai di farina;
- - carote coreane per il ripieno;
- - pepe nero al pimento qb;
- - sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il filetto di pollo a strati, spessi 0,5 cm. Questo dovrebbe essere fatto attraverso le fibre. Sbattere i piatti di carne, ma non con forza.
Passo 2
Sbattere le uova con pepe e sale. Aggiungere la farina e amalgamare bene il tutto. La consistenza della massa di uova dovrebbe essere di medio spessore, come una panna acida densa (se la pastella risulta troppo liquida, aggiungere un po' più di farina).
Passaggio 3
Sulla braciola di pollo, metti 1 cucchiaio da dessert di carote coreane e copri con la seconda braciola, immergi tutto nella pastella finita. Quindi friggere in una padella preriscaldata su entrambi i lati finché sono teneri.
