I pancake sono uno dei piatti più popolari della cucina russa. Sono cotti da grano, orzo, farina d'avena, farina di grano saraceno e le loro varie combinazioni in proporzioni diverse. I pancake sono preparati sia con lievito che con pasta senza lievito. Questo prodotto può essere servito come piatto indipendente o può essere utilizzato come uno dei componenti di altri piatti, ad esempio una torta di frittelle. Inoltre, i pancake possono essere sia ricchi che magri. Una varietà del tuo tavolo fornirà anche ripieni che possono essere avvolti in frittelle o aggiunti durante la cottura.
È necessario
-
- 500 ml di latte;
- 300 grammi di farina di frumento;
- 7 grammi di lievito secco ad azione rapida;
- 1 banana matura;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero;
- 1 cucchiaino di sale;
- 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale nell'impasto;
- olio vegetale per friggere;
- 0,5 cipolle.
Istruzioni
Passo 1
Scaldare il latte a 35-40 gradi.
Passo 2
Aggiungere lo zucchero al latte e mescolare.
Passaggio 3
Sciogliere il lievito nel latte.
Passaggio 4
Setacciare la farina attraverso un setaccio.
Passaggio 5
Schiaccia la banana con un frullatore.
Passaggio 6
Versare la farina? latte e mescolare fino a che liscio.
Passaggio 7
Aggiungere la banana, il burro, il latte rimanente e il sale.
Passaggio 8
Battere l'impasto fino a che liscio.
Passaggio 9
Coprire l'impasto con un asciugamano e metterlo in un luogo caldo in infusione per 1, 5-2 ore.
Passaggio 10
Scaldare la padella dei pancake.
Passaggio 11
Mettere mezza cipolla su una forchetta e friggere leggermente il taglio.
Passaggio 12
Dopo aver immerso nell'olio una fetta di cipolla, spennellare una padella antiaderente e versare una pallina di impasto.
Passaggio 13
Stendere l'impasto sulla superficie della padella, cuocere la frittella sul fuoco un po' a fuoco medio.
Passaggio 14
Infornare per circa 2 minuti, poi spennellare velocemente la superficie cruda con una cipolla e capovolgere il pancake.
Passaggio 15
Cuocere finché sono teneri.
