I deliziosi pancake ariosi sono un'ottima opzione per la colazione per tutta la famiglia. L'assenza di uova rende le frittelle particolarmente morbide e soffici.
Ingredienti per fare i pancake soffici:
- 300 ml di kefir fresco (puoi usare lo yogurt);
- 400-450 g di farina B/S;
- 180 g di zucchero;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- un po' di olio vegetale.
Cucinare frittelle lussureggianti senza uova:
1. Scegli una comoda ciotola profonda e versaci dentro il kefir. Quindi versare un cucchiaio di soda lì, mescolare e mettere da parte per 5-10 minuti.
2. Quindi aggiungere lo zucchero in una ciotola di kefir, mescolare e seminare la farina lì, mescolando spesso.
3. È importante ottenere la consistenza corretta (come una panna acida densa) ed evitare grumi. L'impasto deve risultare liscio e molto arioso.
4. Versare un po' d'olio in una padella e scaldarlo bene sul fuoco.
Suggerimento utile: è meglio friggere i pancake in una padella antiaderente. Puoi anche usare una padella antiaderente.
5. Metti un cucchiaio di impasto su una padella calda a una distanza l'uno dall'altro. Se necessario, abbassate la fiamma di circa la metà in modo che i pancake non si brucino.
6. Dopo che i pancake saranno ben rosolati da un lato, girarli delicatamente con una spatola e una forchetta.
7. Friggere tutti i pancake in questo modo. Possono essere serviti con qualsiasi marmellata, confettura o sciroppo. Anche la panna acida fresca o i frutti di bosco vanno bene per servire.
