Il dessert non è solo cibo, la sua preparazione è un'intera arte. È del tutto possibile cucinare in modo rapido e gustoso un meraviglioso dessert a casa. La cosa principale è mostrare desiderio e un po' di immaginazione.
È necessario
-
- Pesche fritte con mandorle e vino:
- pesche - 4 pezzi;
- burro - 70 g;
- zucchero - 2 cucchiai. l.;
- mandorle - 70 g;
- cioccolato - 20 g;
- zucchero a velo - 2 cucchiai. l.;
- vino bianco da dessert - 100 g.
- Dolce di patate:
- patate - 300 g;
- uova - 6 pezzi.;
- zucchero di canna - 200 g;
- limone - 1 pz.;
- burro - 10 g;
- farina - 80 g;
- cannella;
- Noci;
- mandorla.
- Gelatina di albicocche al basilico:
- albicocche - 8 pezzi.;
- basilico - 20 foglie;
- gelatina - 4 fogli;
- vino rosso - 250 g;
- zucchero a velo - 2 cucchiai. l.;
- limone - 1 pz.;
- sciroppo di frutta - 1 cucchiaio. l.
- Semola halva:
- semola - 200 g;
- olio vegetale - 100 ml;
- zucchero - 200 g;
- acqua - 250 ml;
- Noci;
- cannella;
- latte di cocco.
Istruzioni
Passo 1
Pesche fritte con mandorle e vino Strofinare il burro con lo zucchero, aggiungere le mandorle, il cioccolato grattugiato e mescolare. Tagliate le pesche in due parti, privatele dei semi. Mettere il composto di burro e zucchero in ogni metà. Ungete di burro una teglia, spolverizzate con zucchero a velo, bagnate con il vino e adagiate le pesche. Cuocere per 10-15 minuti in forno preriscaldato a 130-150 gradi. Servire freddo.
Passo 2
Dessert di patate: preparare purè di patate, aggiungere tuorli d'uovo, noci, farina, zucchero e cannella. Mescolare tutto accuratamente fino ad ottenere una massa omogenea. Montare a neve gli albumi. Ungere una teglia con il burro, stendere la massa di patate e ungerla con gli albumi montati a neve. Cuocere per 30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi. Servire caldo e guarnire con fettine di limone.
Passaggio 3
Gelatina di albicocca e basilico Tagliare a metà le albicocche, togliere i semi e mettere le metà in una fruttiera. Completare con il succo di limone, cospargere con zucchero a velo e conservare in frigorifero. Mettere a bagno la gelatina in acqua fredda fino a completa dissoluzione. Aggiungere la gelatina a un bicchiere di vino caldo e mescolare. Sciacquare il basilico secco, aggiungerlo al composto di gelatina e versare sulle albicocche. Refrigerare. Quando la gelatina si sarà addensata, tagliatela a pezzetti. Completare con lo sciroppo di frutta e servire.
Passaggio 4
Semolino Halva Mettere il semolino in una padella con olio riscaldato e friggere a fuoco basso fino a quando non diventa rosso. Versare lo zucchero caldo e lo sciroppo d'acqua, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi. Aggiungere le noci tritate e la cannella. Mescolate bene il tutto e lasciate raffreddare per 1-2 ore. Tagliare a pezzetti e cospargere con latte di cocco o cospargere con cocco.
