La storia dell'insalata di Tashkent risale agli anni '60 del secolo scorso. Esiste una versione secondo cui la ricetta del piatto è stata inventata dallo chef dell'omonimo ristorante a Mosca. Durante gli anni sovietici, questa insalata ha guadagnato una grande popolarità tra i fan della cucina uzbeka. Facile da preparare, nutriente e ricco di vitamine, questo piatto sarà una decorazione per ogni festa.
È necessario
- - manzo - 400 g;
- - ravanello verde - 500 g;
- - uova di gallina - 2 pezzi;
- - cipolla - 1 pz.;
- - olio vegetale;
- - Pepe nero macinato;
- - sale;
- - chicchi di melograno (facoltativo).
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, immergere la carne in una pentola d'acqua e cuocere per 1,5-2 ore. Fai bollire le uova sode.
Passo 2
Mondate il radicchio e tagliatelo a listarelle sottili. Per eliminare l'amarezza naturale, il ravanello tritato deve essere immerso in acqua fredda per 15-20 minuti, quindi strizzato bene e trasferito in un'insalatiera.
Passaggio 3
Tagliare le cipolle a semianelli sottili. Versare l'olio vegetale in una padella e soffriggere le cipolle a fuoco medio fino a doratura.
Passaggio 4
Tagliate il bollito a cubetti piccoli e trasferitelo in un'insalatiera insieme alle cipolle saltate. Mescolare bene il tutto, aggiungere pepe nero e sale a piacere.
Passaggio 5
Tagliare le uova in quarti. Mettili sopra in un cerchio. Guarnire l'insalata preparata con i semi di melograno.
