Questo contorno è uno dei più amati nel nostro paese. Puoi preparare purè di patate con latte sia per una cena normale che per una festiva, perché è universale e ti permette di sperimentare con l'aspetto. La purea si abbina bene a qualsiasi carne, pollame, pesce, verdure e ti permette di sentirti sazio a lungo.
È necessario
- - patate - 1,5 chilogrammi
- - latte 3,5% - 100 ml
- - burro - 50 grammi
- - sale
Istruzioni
Passo 1
Le patate vengono lavate, pelate e tagliate in 2 o 4 pezzi, a seconda della grandezza dei tuberi. Questo è fatto in modo che cuocia più velocemente. Quindi viene posto in una casseruola, riempito d'acqua, salato e messo sul fuoco. L'acqua dovrebbe essere versata così tanto da coprire leggermente i tuberi.
Passo 2
Dopo aver fatto bollire l'acqua, il fuoco viene ridotto al minimo e le patate vengono cotte a fuoco vivo. La prontezza dei tuberi viene controllata con una forchetta o un coltello: è necessario perforare un pezzo e vedere quanto delicatamente entra il dispositivo.
Passaggio 3
Mentre le patate stanno bollendo, dovresti iniziare a preparare il latte. Deve essere versato caldo nel purè di patate, altrimenti il piatto finito potrebbe rivelarsi una brutta tonalità scura. Pertanto, il latte viene riscaldato a ebollizione sul fornello o nel microonde. Quando le patate sono bollite, è necessario scaricare l'acqua dalla padella, tenendo il coperchio in modo che i tuberi stessi non cadano. Quindi viene aggiunto il burro, è auspicabile che non sia completamente congelato: questo renderà più facile l'impasto.
Passaggio 4
Le patate bollite con burro vengono impastate con una "schiaccia". Per fare ciò, puoi utilizzare un dispositivo in legno o uno a zigzag in acciaio inossidabile. La cosa principale è che la purea viene impastata a fondo e non ci sono grumi. Si aggiunge il latte caldo, si mescola e si monta tutto. Il latte è necessario affinché la purea risulti leggermente liquida, perché dopo un po' si addenserà.
Passaggio 5
Se non c'è abbastanza latte, dovrebbe essere riscaldato di più. Se non hai intenzione di mangiare immediatamente il purè di patate cotto con il latte, dovresti avvolgerlo in modo che si raffreddi meno. Dopotutto, questo piatto, come molti altri, è particolarmente gustoso quando è cotto.
