Cucinare la pizza in padella non è convenzionale, ma molto semplice e veloce! Questa ricetta è indispensabile in assenza di forno o di tempo libero. L'impasto è preparato con kefir e senza maionese. La base è ben cotta, sottile e leggermente croccante, e la pizza è buonissima!
È necessario
- - farina - ½ tazza;
- - kefir - ¼ vetro;
- - sale, zucchero - un pizzico;
- - soda - ¼ cucchiaino;
- - olio vegetale - ½ cucchiaio;
- - ketchup -1 cucchiaio;
- - salsiccia - 50 g;
- - pomodori - 1-2 pezzi
- - formaggio a pasta dura - 50 g.
Istruzioni
Passo 1
Setacciare mezza tazza di farina in una ciotola capiente. Aggiungere un pizzico di sale e zucchero, un quarto di cucchiaino di bicarbonato di sodio. Mescolare tutto accuratamente. Quindi, continuando a mescolare, versare gradualmente il kefir. Il risultato è una massa semi-spessa. Aggiungere mezzo cucchiaio di olio vegetale. Mescolate bene con un cucchiaio, poi cospargete di farina il tavolo e le mani e lavorate l'impasto. Non dovrebbe essere troppo stretto. Lo lasciamo in tavola, e nel frattempo prepariamo il ripieno.
Passo 2
Useremo salsiccia e pomodori per il ripieno. Qualsiasi altro ingrediente a tua scelta andrà bene. Unica cosa da ricordare: in teglia, il ripieno della pizza avrà il tempo di scaldarsi bene, ma non di cuocere. Pertanto, il cibo che ci metti sopra deve essere pronto da mangiare. Se si tratta di salsicce, devono essere precotte, se funghi, quindi completamente fritte, ecc.
Tagliare la salsiccia a fettine piatte, i pomodori a fettine sottili. Strofinare il formaggio su una grattugia fine.
Passaggio 3
Formare una palla con l'impasto e, appiattendola con il palmo della mano, stendere una base rotonda per pizza dello spessore di 3-5 mm. Registriamo il diametro della base alla dimensione della padella.
Passaggio 4
Mettere l'impasto sul fondo della teglia. Una normale padella deve essere prima unta con olio vegetale, non è necessaria una padella di teflon. Mettiamo a fuoco medio per 3-5 minuti e ci assicuriamo che l'impasto non scuocia troppo. Quando sarà rosolato dal basso, togliere la padella dal fuoco.
Passaggio 5
Capovolgere l'impasto e ungere il lato fritto con il ketchup. Quindi, disponi pezzi di salsiccia e pomodori in uno strato e cospargi di formaggio sopra.
Passaggio 6
Coprire la padella con un coperchio molto stretto e impostare sul fuoco più lento. Il tempo di cottura della pizza può variare a seconda delle caratteristiche della piastra e dello spessore del fondo. Per tutto questo tempo, devi tenere la pizza sotto il coperchio in modo che il ripieno si scaldi bene e il formaggio si sciolga. Di tanto in tanto solleviamo il bordo dell'impasto con una spatola e osserviamo il suo stato per non scuocere la pizza. Di solito la pizza è pronta in 10-20 minuti.
