Questa torta può essere classificata come "ospiti a portata di mano", perché è preparata molto rapidamente, ma, tuttavia, gli ospiti saranno deliziati.
Questa torta risulterà molto tenera e anche, cosa importante per molti, non molto calorica.
Per fare una torta, avrai bisogno di: un pacchetto di pasta sfoglia già pronta, 200 g di ricotta, 100 g di formaggio (qualsiasi varietà dura poco costosa, ad esempio "russo"), 1-2 pomodorini (se ciliegia, quindi di conseguenza più), 2 cucchiaini. panna acida, 1 uovo, erbe aromatiche qb (aneto, prezzemolo), sale e pepe qb, burro per ungere lo stampo
Preparazione della torta: scongelare la pasta sfoglia, stenderla (se è già stata stesa dal produttore, in caso contrario stenderla). Scegli una teglia di circa 25 cm di diametro e ritaglia un cerchio adatto dalla sfoglia.
Facciamo il ripieno: grattugiamo il formaggio, schiacciamo la ricotta con una forchetta insieme alla panna acida, tritiamo finemente le verdure. Mescolare tutti gli ingredienti, sale e pepe a piacere. Rompi delicatamente l'uovo, separando l'albume. Sbattere le proteine con un mixer e aggiungere al composto di formaggio e cagliata. Amalgamare bene il tutto.
Ungete lo stampo con il burro, metteteci l'impasto. Distribuire uniformemente il ripieno sull'impasto. Tagliare i pomodori a fette e metterli sopra il ripieno. La superficie della torta può essere spennellata con tuorlo.
Cuocere la torta in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti. La torta finita può essere inoltre cosparsa di erbe fresche.
