In tanti hanno visto sugli scaffali un semilavorato con il nome
"Cordon blue", ma non ha osato acquistare a causa del prezzo piuttosto alto e della composizione incomprensibile. "Cordon Blue" è una cotoletta di petto di pollo farcita con prosciutto e formaggio, puoi cucinarla da solo.
È necessario
- - filetto di pollo - 0,5 kg;
- - uova - 2 pezzi;
- - formaggio a pasta dura - 150 g;
- - prosciutto - 150 g;
- - pangrattato - 6 cucchiai;
- - farina - 3-4 cucchiai;
- - sale, condimento per pollo, pepe nero macinato;
- - olio di semi di girasole.
- - martello per battere;
- - padella;
- - tagliere;
- - coltello;
- - forchetta;
- - Foglio A4 - 2 pezzi;
- - piatto;
- - spatola di legno.
Istruzioni
Passo 1
Laviamo il filetto di pollo, lo asciugiamo con un tovagliolo di carta e lo tagliamo a pezzi di 1-1,5 cm di spessore, battiamo leggermente la carne su entrambi i lati (i pezzi devono rimanere intatti), saliamo e cospargiamo di condimenti. Per evitare che i pezzi di carne si disperdano e si attacchino al martello, puoi coprire la carne con pellicola trasparente o un sacchetto.
Passo 2
Tagliare il prosciutto e il formaggio a fette spesse 0,5 cm. La loro dimensione dovrebbe essere leggermente inferiore alla metà delle costolette risultanti.
Passaggio 3
Sbattere le uova con una forchetta fino a renderle morbide, aggiungere un po' di sale. Puoi aggiungere 1-2 cucchiai. acqua, quindi la consistenza sarà più uniforme. Prendiamo la braciola, mettiamo su una metà formaggio e prosciutto e la pieghiamo a metà.
Passaggio 4
Versare la farina e il pangrattato su fogli A4 (su piatti). Immergere delicatamente la braciola in un uovo e rotolare subito nella farina. Poi ancora nell'uovo e nel pangrattato.
Passaggio 5
In una padella profonda, scaldare l'olio di semi di girasole a ebollizione. Metti "Cordon blue" e friggi su entrambi i lati fino a renderli croccanti. Quindi puoi spegnere il gas e scurire per qualche minuto sotto il coperchio. Può essere servito sia caldo che freddo. "Cordon Blue" sarà un'ottima aggiunta alla pasta o al purè di patate.
