Il fegato di merluzzo è un semilavorato in scatola che viene utilizzato principalmente per fare panini. Tuttavia, con un piccolo sforzo, si possono preparare dei piatti originali e sfiziosi.
Insalata di fegato di merluzzo
Avrai bisogno:
- fegato di merluzzo - 1 lattina;
- patate - 3 pezzi;
- carote - 1 pz;
- cetrioli (freschi o in salamoia) - 2-3 pezzi;
- cipolla grande - 2 pezzi;
- uova - 3 pezzi;
- Maionese;
- senape - 1 cucchiaino;
- aceto 9% - 1 cucchiaio;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- prezzemolo.
Lessare le patate, le carote e le uova finché sono tenere. Tagliare la cipolla a semianelli e riempirla di marinata (per 0,5 cucchiai di acqua, 1 cucchiaio di aceto e 1 cucchiaino di zucchero) per 5-10 minuti. Grattugiare carote, uova e patate su una grattugia grossa in piatti separati. Tagliare i cetrioli a strisce sottili. Mescolare la maionese con 1 cucchiaino di senape e mescolare accuratamente. Disporre gli ingredienti in un'insalatiera: patate, cipolle, cetrioli, uova. Ricopriamo ogni strato con maionese. Tagliare il fegato di merluzzo a pezzi arbitrari, mescolarlo con le carote grattugiate e formare l'ultimo strato di lattuga, decorare con rametti di prezzemolo.
Uova ripiene di fegato di merluzzo
Avrai bisogno:
- uova sode - 7-8 pezzi;
- fegato di merluzzo - 1 lattina;
- Maionese;
- prezzemolo.
Cuocere le uova sode, raffreddare e sbucciare delicatamente per non danneggiare le proteine. Tagliare la parte superiore delle uova ed estrarre il tuorlo. Versare i tappi tagliati dalle uova con un forte infuso di tè nero e far bollire per 3-5 minuti. Mettere il fegato di merluzzo e i tuorli in una ciotola, impastare con una forchetta e mescolare accuratamente. Farcire le uova con il ripieno risultante. Togliamo le cime dalle foglie di tè, le raffreddiamo e le copriamo con le uova ripiene. Si scopre che i funghi non sono solo belli, ma anche molto gustosi. Decorare una radura con funghi con prezzemolo.
