Il fegato è un prodotto molto utile che contiene molte vitamine e minerali di cui il nostro corpo ha bisogno. E i piatti da esso sono facili da preparare anche per un cuoco inesperto. Inoltre, hanno un gusto insolito e delicato. Prepara le cotolette di fegato e sorprenderai piacevolmente la tua famiglia.
È necessario
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- fegato di manzo - 500 g;
- uovo - 1 pz;
- carote - 2 pezzi;
- cipolle - 1 pz;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- farina 3 cucchiai;
- olio vegetale - 100 g;
- sale
- Pepe
- bibita.
Istruzioni
Passo 1
Meglio usare fegato fresco. Ma se hai comprato congelato, lascialo in acqua fredda per un'ora.
Passo 2
Dopo aver scongelato il cibo, immergerlo nel latte per un'ora. Si consiglia anche di mettere il fegato fresco nel latte nel latte. Questo ti aiuterà a evitare il sapore leggermente amaro.
Passaggio 3
Inizia a cuocere la carne macinata. Rimuovere le vene inutili dal fegato e tagliarlo a pezzetti. Quindi scorrere un tritacarne.
Passaggio 4
Sbucciare le carote e grattugiare su una grattugia fine. Aggiungi al fegato arrotolato.
Passaggio 5
Sbattere un uovo crudo e sbattere fino a renderlo spumoso e versare nella carne macinata.
Passaggio 6
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Unire la carne macinata. Condite con sale e pepe a piacere.
Passaggio 7
Tritare finemente l'aglio e mescolarlo alla carne macinata. Questo renderà più piccante il tuo pasto.
Passaggio 8
Aggiungi anche un po' di bicarbonato di sodio. Ti permetterà di cucinare cotolette ariose.
Passaggio 9
Setacciare la farina e aggiungerla gradualmente alla carne macinata, mescolando con un cucchiaio di legno. Avrai un impasto per pancake.
Passaggio 10
Inizia a cucinare le cotolette. Dato che la carne macinata deve risultare abbastanza liquida, pastosa, aiutatevi con un cucchiaio per creare la forma desiderata delle cotolette.
Passaggio 11
Preriscaldare bene la padella, versare l'olio vegetale. Stendere le polpette e coprirle con un coperchio.
Passaggio 12
Non sovraesponerli al fuoco. Il fegato troppo cotto ha un sapore aspro.
Passaggio 13
Friggere su ogni lato per non più di cinque minuti fino a ottenere una piacevole crosticina dorata.
Passaggio 14
Servire le cotolette di fegato con erbe aromatiche, riso e verdure fresche. Ma sono buoni anche con il purè di patate. Buon appetito.
