La classica torta di fegato è un piatto ugualmente adatto come antipasto, come secondo piatto, e anche come dessert per alcuni uomini. La torta di fegato fresca, ariosa, tenera e festosa viene preparata secondo una ricetta semplice, che le casalinghe di solito condividono in gran segreto.
È necessario
- - fegato di manzo - 800 g,
- - carote - 2 pezzi,
- - cipolle - 3 pezzi,
- - uovo - 2 pezzi,
- - farina - 100 g,
- - maionese - 200 g,
- - aneto - 1 mazzo.,
- - aglio - 1 testa,
- - olio di semi di girasole - 4 cucchiai. l.
Istruzioni
Passo 1
Lavare e sbucciare le carote, grattugiare su una grattugia fine, tritare molto finemente la cipolla intera. Friggere le verdure in olio di semi di girasole fino a quando non saranno leggermente dorate.
Passo 2
Mettere a bagno il fegato di manzo per 30 minuti nel latte, macinare in un frullatore o tritacarne, tagliando preventivamente la pellicola, e mescolare con uova crude, farina, sale, spezie e 80 ml di acqua. Spremere 2 spicchi d'aglio nella miscela.
Passaggio 3
Per il ripieno della torta di fegato, mescolare la maionese con i restanti 4 spicchi d'aglio schiacciati. Tritare finemente l'aneto.
Passaggio 4
Ora inizia a preparare le torte di torta di fegato. Tostare le frittelle di fegato, versando l'impasto di fegato a strati sottili su entrambi i lati in una padella calda.
Passaggio 5
Spalmare la maionese all'aglio sulle frittelle di fegato calde e adagiare uno strato di miscela di verdure.
Passaggio 6
In questo modo formate l'intera torta di fegato. Lo strato superiore della torta di fegato può essere decorato con aneto, cosparso di formaggio grattugiato o uovo sodo grattugiato.
