Il fegato è un prodotto molto utile. Di solito viene preparato a fette con sugo o sotto forma di frittelle. Ma puoi anche fare una torta dal fegato. Risulta essere molto originale, gustoso e soddisfacente. Un piatto del genere è un'insalata, un antipasto e un piatto di carne allo stesso tempo. Dopo aver decorato il tuo capolavoro culinario con tuorli e albumi grattugiati, otterremo una vera torta in apparenza.
È necessario
- - fegato di manzo 700 g
- - latte 100 ml
- - uova 2 pz.
- - farina 100 g
- - cipolla 200 g
- - carote 200 g
- - 3 spicchi d'aglio
- - olio vegetale
- - Maionese
- - sale
- Per la decorazione:
- - uova sode 3 pz.
- - pomodori 2 pz.
- - verdi
Istruzioni
Passo 1
Grattugiare le carote e tritare finemente la cipolla. Friggere bene le verdure finché sono tenere in olio vegetale.
Passo 2
Passare l'aglio attraverso una pressa e mescolare con la maionese.
Passaggio 3
Risciacquare il fegato e rimuovere i film, se necessario. Tagliare a pezzi grandi e tritare 2-3 volte. Aggiungere le uova, il latte, la farina e un po' di sale. Mescolare bene il tutto fino a che liscio.
Passaggio 4
Dalla miscela di fegato risultante, devono essere preparate piccole frittelle. I pancake non devono essere spessi in modo che possano essere facilmente dorati. Friggerli in olio vegetale per 5-7 minuti su ciascun lato. Capovolgere con cura i pancake per non romperli.
Passaggio 5
Metti la frittella finita su un piatto piano e ungi con maionese e aglio, quindi stendi le carote e le cipolle e copri con un'altra frittella sopra. Ripeti questa sequenza fino ad esaurimento degli ingredienti.
Passaggio 6
Decorare la torta finita: ungere leggermente i lati e guarnire con la maionese. Cospargere i lati con i bianchi grattugiati e la parte superiore con il tuorlo grattugiato. Puoi fare piccole rose da un pomodoro e aggiungere verdure. La torta di fegato dovrebbe riposare per alcune ore in modo che tutti gli strati siano ben saturati.
