La vitamina C è essenziale per tutti noi per il normale funzionamento del tessuto connettivo e osseo. Il corpo ne ha bisogno per il normale processo metabolico, influenza il sistema immunitario ed è un antiossidante, e la sua mancanza porta allo scorbuto. Si trova naturalmente in una varietà di frutta e verdura.
Istruzioni
Passo 1
La ciliegia delle Barbados (acerola) è forse la pianta più ricca di vitamina C al mondo. La patria di questa bacca è il Sud America. Oggi l'acerola viene coltivata in molte regioni con un clima tropicale proprio per il bene di questi meravigliosi frutti con un enorme contenuto di vitamine, che raggiunge i 3300 mg per 100 grammi - dieci volte di più rispetto alle arance. Le bacche sono commestibili fresche ed essiccate; in molti paesi sono fortemente consigliate dai medici in caso di stato di affaticamento generale, malattie infettive e virali. È noto che Bruce Lee consumava questa ciliegia come integratore alimentare. Contiene anche provitamina A, vitamine del gruppo B, calcio, fosforo e ferro. L'acerola non è un parente della ciliegia comune: è una pianta di un'altra famiglia. Non cresce in Russia, è abbastanza difficile trovarlo in vendita, ma ci sono prodotti alimentari funzionali dove è contenuto.
Passo 2
Il cinorrodo è una pianta della famiglia rosa, dell'ordine delle Rosacee. Il contenuto di vitamina C nelle sue bacche è di circa 1000 mg per 100 grammi in forma secca e di circa 650 mg in forma fresca. Oltre all'acido ascorbico, questo prodotto contiene anche vitamine B, E, P, K, ferro, calcio, sali di potassio, fosforo, magnesio e una serie di altre sostanze organiche utili. La rosa canina è spesso usata per fare infusi, succhi, decotti, tè e altre bevande. È meglio usare le bacche raccolte prima dell'inizio del primo freddo, poiché le basse temperature riducono le loro proprietà benefiche.
Passaggio 3
Il ginepro è una pianta sempreverde della famiglia dei cipressi, conosciuta fin dai tempi dell'Antica Roma per le sue proprietà benefiche. È usato sia nella medicina tradizionale che nella farmacologia tradizionale. Il contenuto di vitamina C delle bacche di ginepro è di circa 270 mg per 100 grammi. In generale, tutto è usato per scopi medicinali in questa pianta: radici, aghi, oli essenziali, tuttavia, l'acido ascorbico è contenuto proprio nelle bacche, che possono essere consumate fresche, oltre a ricavarne tinture e decotti.
Passaggio 4
Il peperone rosso dolce (peperone) è un altro prodotto con un contenuto abbastanza elevato di acido ascorbico (circa 250 mg per 100 grammi). Il peperone verde contiene meno vitamina C - circa 200 mg. I peperoni dolci contengono anche vitamine A, B, E, PP, ferro, iodio, calcio, potassio, magnesio e molte altre sostanze. I frutti rossi contengono anche licopene, un potente antiossidante che disintossica il corpo.
Passaggio 5
L'elenco degli alimenti più ricchi di vitamina C comprende (in ordine decrescente di questa sostanza in essi contenuta) principato (lampone artico), olivello spinoso, kiwi, ribes nero, caprifoglio, prezzemolo. Ma nel famigerato limone, sono solo 40 mg per 100 grammi. Vale anche la pena considerare l'assorbimento di vitamine da diversi alimenti, che può essere basso con un contenuto elevato.
