Il pesce è considerato un alimento molto sano e nutriente. Ci sono molte ricette per la sua preparazione, tuttavia, così come le varietà. Il luccio fritto è delizioso e tenero, cuciniamo!
Cucinare il pesce in modo delizioso non è un compito così difficile come sembra a prima vista. Un po 'di pazienza e hai un vero capolavoro sulla tua tavola: luccio fritto con noci. Sorprendi i tuoi amici con un piatto di pesce delizioso e salutare.
Per preparare questo piatto avrai bisogno di:
- luccio - 1 pz. di medie dimensioni
- strutto o pancetta - 100 gr.
- cipolle - 2 teste piccole
- noci - 100 gr.
- limone - 1 pz.
- farina - 2-3 cucchiai. l.
- burro - 50 gr.
- vino bianco secco - 200 ml.
- foglia d'alloro
- sale
Preparazione
Lavate il luccio, mondatelo, tagliate la testa e la coda (potete usarli per fare il brodo di pesce). Tagliare la pancetta a pezzetti, sbucciare e tritare le noci, tagliare ½ limone a spicchi. Mettere la pancetta, le noci, gli spicchi di limone nella pancia del luccio e salare. Versare la farina in un piatto e arrotolare il pesce. Sciogliere il burro in una padella e friggere il luccio su entrambi i lati fino a quando non appare una crosta. Tagliate la cipolla ad anelli e disponetela sopra il pesce fritto insieme alle foglie di alloro. Spremere il succo della restante metà del limone e versarlo sul luccio. Versate anche un bicchiere di vino nella padella, chiudete il coperchio e fate sobbollire per 3-5 minuti a fuoco basso.
Il piatto finito viene servito intero o in porzioni, decorato con erbe.
