Il luccio al forno è un piatto molto gustoso che si adatta ad una tavola festiva o semplicemente per una cena in famiglia. Ecco tre ricette: sono tutte piuttosto semplici e il risultato sicuramente delizierà te, la tua famiglia e i tuoi ospiti.
Luccio al forno al cartoccio
Per preparare questo piatto avrete bisogno di luccio, 200 grammi di maionese, una cipolla, una carota media, uno spicchio d'aglio, alcune erbe aromatiche, 100 grammi di olive, limone, pomodoro, sale e pepe qb e carta stagnola.
Per prima cosa, puliamo il luccio dalle squame, lo sventriamo. Quindi, friggere le cipolle e le carote in girasole o altro olio vegetale. Ricopriamo il pesce con maionese, mettiamo sopra le verdure fritte. Cospargere con succo di limone. Quindi lo avvolgiamo in un foglio e lo mettiamo in un forno preriscaldato con una temperatura di 220 gradi. Stiamo aspettando 45 minuti. Poi lo sforniamo, facciamo raffreddare un po' il luccio e lo mettiamo intero su un piatto. Puoi mettere pomodori e limone tritati sopra per la bellezza.
Luccio nella manica al forno
Per preparare questo piatto avrete bisogno di un luccio, una cipolla, un peperone, diversi pomodori, limone, spezie e olio a piacere.
Per prima cosa, macinare le verdure, riempirle con succo di limone. È meglio usare mezzo limone per evitare che il blues diventi troppo acido. Aggiungere le spezie a piacere e mescolare. Quindi puliamo il pesce, lo strofiniamo con sale, spezie, mettiamo dentro la miscela di verdure preparata in precedenza, quindi la sistemiamo con qualcosa in modo che il ripieno non cada dalla pancia.
Disporre il luccio su una teglia o una teglia unta, che può essere guarnita anche con fettine di limone. Imballiamo tutto questo in una borsa, lo leghiamo, lasciamo dei buchi nella parte superiore. Mettilo in un forno freddo e accendilo. Il piatto viene cotto per 40 minuti a 200 gradi dopo essere stato riscaldato.
Pesce regalmente (versione luccio)
Questo piatto famoso e molto gustoso è preparato non solo dal luccio, ma anche da altri tipi di pesce, come salmone rosa, salmone, storione, lucioperca, trota e altri. Ma, per non avere dubbi, notiamo che l'opzione luccio è molto buona.
Per cucinare, avrai bisogno di un luccio (preferibilmente 2-3 chilogrammi), una libbra di funghi, due carote, due cipolle, qualche cucchiaio di olio vegetale, limone, sale, pepe nero (puoi farne a meno), coriandolo (anche a piacere), panna.
Per prima cosa, tritare i funghi, friggerli in padella. verso la fine della frittura, aggiungi loro le cipolle tritate finemente e poi le carote grattugiate. Salare, pepare, far cuocere il composto ancora per qualche minuto, quindi aggiungere la panna e mescolare.
Puliamo il pesce. eviscerato, lasciando la testa e la coda, lavate. Lo asciughiamo. All'interno, facciamo dei piccoli tagli profondi e vi mettiamo un limone, precedentemente tagliato in quarti o metà di anelli. Salare, cospargere di spezie. Ripieno di funghi. Fissiamo l'incisione in modo che il ripieno non fuoriesca.
Avvolgiamo i blues in un foglio e li mettiamo in forno (160 gradi). Cuociamo un'ora. Verso la fine di questo tempo, aprite la stagnola, alzate leggermente la temperatura (fino a 200 gradi) e infornate fino a doratura. Servire splendidamente decorato con spicchi di limone, verdure, funghi, capperi, olive e altre prelibatezze.
