Durante le vacanze di tutti gli innamorati, ogni artigiana vuole compiacere se stessa e la sua anima gemella con una deliziosa prelibatezza. Come sapete le fragole sono uno dei migliori afrodisiaci commestibili, quindi la vostra amata non rinuncerà di certo alla mousse di fragole.
È necessario
- - fragole 300 gr
- - gelatina senza additivi 6 gr
- - gelatina al gusto di fragola 4 g
- - sciroppo di fragole 1 cucchiaio
- - zucchero a velo 3 cucchiai
- - proteine 4 pz.
- - zucchero 50 gr
- - panna magra 200 ml
- - succo di limone 1 cucchiaio
- - acqua
Istruzioni
Passo 1
Mescolare e immergere tutti i 10 grammi di gelatina in acqua fredda. Per l'effetto migliore, non esagerare con la quantità di acqua!
Passo 2
In una casseruola, unire il succo di limone, lo sciroppo di fragole e l'acqua. Quindi tagliare 300 g di fragole, aggiungerle al composto ottenuto e dare fuoco. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e, mescolando di tanto in tanto, tenere fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Passaggio 3
Strizzare la gelatina dall'acqua e aggiungerla alle fragole in un pentolino, mescolando bene.
Passaggio 4
Frullare le fragole (è meglio farlo in un frullatore per panna). Assicurati di montare anche gli albumi in una schiuma consistente, aggiungendo gradualmente lo zucchero a velo. Aggiungere le proteine in porzioni alla purea di fragole ottenuta e mescolare, cercando di evitare che si addensi.
Passaggio 5
Dividete la mousse negli stampini e mettete in frigo per almeno 3 ore. Trascorso questo tempo, il piatto può essere decorato secondo i tuoi gusti e servito al tavolo festivo!
