Kombucha o "medusa del tè" è nota da molto tempo. È una spessa membrana mucosa costituita da una simbiosi di lievito e batteri dell'acido acetico che galleggia sulla superficie del mezzo nutritivo (ad esempio tè dolce, succo).
Caratteristiche vantaggiose
La bevanda, che si ottiene con l'aiuto del kombucha, ha un gradevole sapore agrodolce. È in grado di migliorare la circolazione sanguigna, la nutrizione degli organi interni, migliora l'immunità grazie al contenuto di vitamine del gruppo B, vitamina C, PP, acido folico, gluconico, citrico, lattico, acetico e malico. L'uso di tale tè provoca un'ondata di vivacità e aumenta anche perfettamente le prestazioni di una persona, grazie alla caffeina e ai tannini nella composizione. Una bevanda a base di "tè medusa" è particolarmente utile per le malattie dello stomaco, del fegato, dei reni e, naturalmente, dell'intestino. L'infuso pronto accelera il recupero da colite ed enterite, dissenteria batterica, combatte la stitichezza, regola il livello di colesterolo nel corpo, che impedisce la deposizione di placche sulle pareti dei vasi sanguigni. Questa bevanda insolita è ampiamente utilizzata in cosmetologia. Ne derivano varie maschere per il viso, impacchi e lozioni. Grazie alla preziosa composizione di Kombucha, la pelle è ringiovanita, il turgore migliora e i pori si restringono.
Cura
La cura del Kombucha non è affatto difficile. Si consiglia di conservarlo in un barattolo da tre litri a collo largo. La temperatura ottimale è di 25-26 gradi. Tieni il fungo all'ombra come i raggi del sole gli sono dannosi. L'infuso deve essere drenato ogni 5-6 giorni in inverno e 2-4 giorni in estate. Si consiglia di conservare una lattina con una bevanda pronta in frigorifero.
Come preparare il kombucha
Per preparare il kombucha, è meglio prendere giovani germogli da coloro che coltivano il kombucha da molto tempo. Preparare in un barattolo o in una ciotola 100-120 g di tè nero o verde per litro d'acqua e aggiungere 40-70 g di zucchero semolato. Metti il germoglio del fungo in un barattolo da tre litri e versa un getto sottile, tè pre-raffreddato. Chiudere il collo del barattolo con diversi strati di garza e lasciare in infusione a temperatura ambiente per 2 settimane. Dopo 14 giorni, è necessario svuotare accuratamente il barattolo versando la bevanda finita e leggermente gassata in una bottiglia pulita e versarvi nuovamente il tè con lo zucchero. In questo modo l'infuso di kombucha può essere "coltivato" e consumato per anni.
Come coltivare il kombucha da soli
Per coltivare il kombucha da solo, devi mescolare 120-200 ml di tè nero forte con 1 cucchiaio. zucchero e lasciare in caldo per 2-3 giorni. Si dovrebbe formare una pellicola sottile, che va versata insieme all'infuso in un contenitore in cui continuerai a crescere la "medusa del tè".
