La "striscia di limone" è una deliziosa delizia per tè o caffè. Viene preparato in modo semplice e rapido, soprattutto se si utilizzano mezzi tecnici moderni: un robot da cucina, un mixer o un frullatore.
È necessario
- Per il test:
- - 200 g di burro;
- - 200 g di panna acida 15-20%;
- - 2-2,5 tazze di farina.
- Da riempire:
- - 1 limone;
- - 2 tazze di zucchero semolato.
Istruzioni
Passo 1
Preparazione dell'impasto
Togliete il burro dal frigorifero un'ora prima della cottura per ammorbidirlo. Metti burro, panna acida e farina nella ciotola di un robot da cucina con un attacco per impasto, accendi il robot da cucina e impasta l'impasto - dovrebbe staccarsi dalle pareti della ciotola. Se l'impasto non è abbastanza denso, aggiungete un po' di farina. Invece di un robot da cucina, puoi usare un mixer con accessori per pasta a spirale o semplicemente impastare l'impasto con le mani. Formate una palla, cospargetela di farina e mettete in frigo per 1 ora.
Passo 2
Preparazione del ripieno
Lavate il limone, privatelo del picciolo e poi, insieme alla buccia, tagliatelo a pezzetti, mentre scegliete i semi. Quindi, macinare il limone in purea usando un frullatore o un robot da cucina. In alternativa, grattugiare un limone intero sulla grattugia più fine. Versare tutto lo zucchero nella purea risultante e mescolare accuratamente la massa.
Passaggio 3
Togliere l'impasto dal frigorifero, dividerlo in tre parti uguali. Stendete ogni pezzo su un tavolo infarinato in un rettangolo di circa 20 cm di larghezza e 3 mm di spessore. Ogni rettangolo è visivamente diviso in lunghezza in tre parti uguali. Adagiate 1/3 della farcia al limone sulla parte centrale immaginaria di ogni rettangolo, distribuitela uniformemente. Quindi ricoprire il ripieno con le parti laterali: prima da un lato, poi dall'altro. Ripiegate le estremità verso l'alto e pizzicate in modo che il ripieno non fuoriesca. Trasferire con cura tre buste rettangolari su una teglia e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per 20-25 minuti fino a doratura. Poiché l'impasto contiene molto grasso, non è necessario ungere la teglia e nemmeno la superficie di cottura.
Passaggio 4
Rimuovere immediatamente la striscia finita dalla teglia e trasferirla su una tavola di legno per raffreddare. Tagliare in piccoli quadrati, rombi o rettangoli. La "striscia di limone" è pronta!
