Il tè verde cinese è classificato come un tè a bassa fermentazione. Si ottiene dalle foglie della pianta del tè mediante lavorazione ad alta temperatura, laminazione, essiccazione o tostatura. Per non rovinare il gusto di questa bevanda, si consiglia di lavare e cuocere a vapore il tè verde, come il tè pu-erh, prima della preparazione.
È necessario
- - una borraccia per il tè;
- - bevendo acqua;
- - tè.
Istruzioni
Passo 1
Il modo più comodo per preparare il tè verde cinese è in una fiaschetta. Permette di filtrare la bevanda senza usare un colino. Quando si prepara questa bevanda, è importante assicurarsi che le foglie non cadano nella tazza. Metti le foglie di tè nel pallone. Per centoventi millilitri di acqua occorrono sette grammi di foglie di tè secche. Le varietà di questo tè possono variare molto in densità e se vi imbattete in una varietà con foglie grandi, provate a metterle in un fiasco in modo che non si rompano.
Passo 2
Riscaldare l'acqua di infusione. È meglio usare acqua potabile che non sia molto dura. La temperatura dell'acqua per la cottura delle varie varietà varia dai settanta ai novanta gradi. Alcuni intenditori di tè verde credono che l'acqua debba essere riscaldata solo alla temperatura richiesta e non bollire. In ogni caso, non è consigliabile utilizzare acqua bollita.
Passaggio 3
Risciacquare le foglie di tè. Per fare questo, versare acqua riscaldata nel pallone. Consentire all'infusione di fluire nel cilindro esterno del pallone. Dopo due minuti, togliere il fiasco con le foglie e versare il primo infuso. Successivamente, il tè sarà preparato per la preparazione.
Passaggio 4
Versa dell'acqua calda sulle foglie di tè lavate per bere. Quando si prepara il tè verde cinese, si applica la stessa regola di quando si prepara il tè verde giapponese: più il tipo di tè è costoso e raffinato, più bassa è la temperatura dell'acqua e più breve è il tempo di infusione. Per ottenere una bevanda profumata dai tè cinesi, dovrai mettere in infusione le foglie di tè da trenta secondi a un minuto.
Passaggio 5
Rimuovere il fiasco con le foglie dalla teiera e posizionarlo su un supporto speciale o metterlo su un vassoio. La bevanda può essere versata in tazze. Questo tipo di tè resiste da sei a dieci tè corti.
Passaggio 6
Prima di fare l'infusione successiva, svuotare il resto della precedente dal bollitore. A volte gli amanti e gli intenditori di tè verde consigliano di ridurre leggermente il tempo di infusione della foglia di tè dopo la seconda infusione e di nuovo dopo la settima infusione.
