Il gratin è un piatto francese con una crosta dorata al forno. Il gratin di patate e zucchine è un ottimo contorno per la carne. Può anche essere servito come piatto separato.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare patate e zucchine. Tagliateli a fettine rotonde (0,2-0,3 cm). Utilizzare un robot da cucina per affettare velocemente patate e zucchine. Puoi usare una grattugia per questo, che ha slot per affettare.
Passo 2
Ungete una teglia o una teglia con il burro. Metti uno strato di patate lì con una sovrapposizione, ad es. in modo che le fette si sovrappongano. Spalmare la maionese sullo strato.
Passaggio 3
Disponete la zucca in un unico strato sopra le patate. Disporre 2 - 3 strati di patate e altrettanti strati di zucchine. Ricoprite ogni strato con un po' di maionese.
Passaggio 4
Aggiungere l'aglio schiacciato, sale e pepe.
Passaggio 5
Coprite la teglia con la pellicola e infornate le patate gratinate con le zucchine per mezz'ora a 180°.
Passaggio 6
Togliete il gratin dal forno. Rimuovere la pellicola. Cospargete il vostro piatto di formaggio e rimettetelo in forno per 5 minuti. La prontezza è determinata dal formaggio fuso.
Passaggio 7
Unire la panna e il latte con la noce moscata grattugiata, il sale, l'aglio e il pepe. Questa miscela può essere utilizzata al posto della maionese. L'unica differenza è che ricoprite ogni strato con la maionese e versate questo composto dopo aver steso tutti gli strati.
Passaggio 8
Gratin di patate e zucchine al microonde. Disporre gli strati allo stesso modo del forno, solo il numero di strati non deve essere superiore a tre. Altrimenti, corri il rischio di ottenere strati crudi all'interno del gratin. Salare leggermente ogni strato.
Passaggio 9
Preparare una salsa per sbavare. Mescolare la maionese con panna acida a basso contenuto di grassi in un rapporto 1: 1, aggiungere pepe nero macinato e anche due o tre cucchiai d'acqua in modo che il composto non sia troppo denso e noce moscata. Cospargere il gratin di zucca e patate con formaggio grattugiato.
Passaggio 10
Cuocere il gratin di patate con zucchine in modalità microonde micro-convezione per 20 minuti a una temperatura impostata di 250 gradi e una potenza di 600 watt.
