Il gusto morbido e cremoso del Baileys Irish Butter Liqueur è apprezzato da molti amanti di liquori insoliti. Il liquore è indispensabile per preparare cocktail originali, come squisita aggiunta al caffè o per insaporire i dolci fatti in casa.
Cucinare il liquore Baileys a casa ti consente di ottenere un gusto il più vicino possibile all'originale e la presenza di ingredienti aggiuntivi abbastanza comuni in cucina contribuirà alla produzione non solo del classico liquore al burro (Baileys Original), ma anche del suo varietà popolari: caffè, cioccolato, menta.
Baileys classici
Per preparare il liquore alla crema si montano 300 ml di panna con due cucchiaini di vanillina naturale o tre cucchiai di zucchero vanigliato.
400 ml di latte condensato di alta qualità con zucchero, un bicchiere e mezzo di whisky (può essere sostituito con vodka di alta qualità) vengono aggiunti alla miscela e sbattuti di nuovo con un frullatore fino a formare una miscela omogenea. Il liquore viene infuso per circa 2 ore, conservato in un luogo freddo.
Baileys al caffè
Nella realizzazione della versione al caffè del famoso liquore vengono utilizzati gli stessi ingredienti del classico, ma con l'aggiunta di un cucchiaio di buon caffè solubile.
Tutti gli ingredienti vengono mescolati, sbattuti con un frullatore e whisky o vodka vengono aggiunti alla miscela montata. È necessario mettere in infusione il liquore al caffè per almeno un'ora e mezza.
Baileys al cioccolato
Per fare un liquore al cioccolato, occorrono 100 g di cioccolato fondente di alta qualità o due cucchiai di sciroppo di cioccolato.
Il cioccolato viene sciolto delicatamente a bagnomaria, aggiunto a una miscela di panna, latte condensato e zucchero vanigliato, montato fino a che liscio.
Il whisky o la vodka vengono versati nella miscela finita, mescolati di nuovo e rimossi in un luogo fresco. Si consiglia di filtrare il liquore attraverso uno strato di panno prima di servire.
Baileys alla menta
La preparazione della versione cioccolato e menta è notevolmente semplificata dalla presenza del liquore alla menta, che viene aggiunto al resto degli ingredienti. Se non c'è il liquore, la preparazione sarà un po 'più complicata.
Si schiaccia un mazzetto di menta fresca, si aggiungono due cucchiai di zucchero, poca acqua e si porta a bollore. Lo sciroppo di menta risultante viene mescolato con whisky o vodka e lasciato in infusione per 24 ore.
Successivamente, la tintura di menta viene aggiunta al resto degli ingredienti: panna, zucchero vanigliato, latte condensato e cioccolato fondente fuso.
La miscela viene accuratamente montata e messa in frigorifero per 2-3 ore. Si consiglia di agitare tutti i tipi di liquore prima dell'uso, perché è possibile la stratificazione degli elementi costitutivi.
