Il sambuc di mela e vaniglia a base di purea di frutta e proteine montate è un ottimo regalo per i tuoi cari. Questo dolce ipocalorico, arioso e delicato piacerà a grandi e piccini.
Preparazione
Versare 1 cucchiaio di gelatina in un piccolo contenitore di vetro. Versaci sopra 1/2 tazza di acqua bollita fredda. Dopo 20-30 minuti, la gelatina dovrebbe gonfiarsi.
Cuocere le mele in forno. Per fare questo, devono prima essere lavati bene. Mettere 3 mele intere, senza sbucciarle, su una teglia. Cuocere in forno preriscaldato a 180-200°C per 20-30 minuti.
Preparazione
Sbucciare e togliere il torsolo alle mele raffreddate. Tagliateli a spicchi piccoli e trasferiteli in una casseruola. Aggiungere 4 cucchiai di acqua. Coprire la casseruola e cuocere a fuoco lento le mele per 10-15 minuti, finché sono tenere. Schiacciateli con una forchetta fino a renderli uniformi. Raffreddare la salsa di mele finita.
Alla purea ottenuta aggiungete 1 cucchiaio di succo di limone, 2 albumi d'uovo, 1 cucchiaio di zucchero semolato, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1/2 cucchiaino di cannella. Frullare tutti gli ingredienti con un frullatore per 2-3 minuti.
Scaldare la gelatina preparata in precedenza a bagnomaria per farla sciogliere completamente. Unitelo al composto di mele, mescolando regolarmente.
Mettere prima un po' di marmellata o purea di albicocche negli stampini sul fondo. Puoi acquistarlo al supermercato o crearlo da solo. Quindi, disponi con cura la massa di mela e vaniglia preparata. Dovresti avere 5-6 porzioni. Riponete gli stampini in frigorifero per 2-3 ore. Questa volta sarà sufficiente per far congelare il sambuc mela-vaniglia.
Servire la sambuca di mele e vaniglia
Prima di servire il dessert, guarnite il piatto con un quarto di albicocca o un sottile cerchio di mela. Top con sambuc mela-vaniglia, puoi cospargere con cioccolato grattugiato e confettura. Questo piatto sarà la conclusione perfetta della vostra cena.
