Poiché limone e lime sono parenti stretti, le persone spesso li confondono. Entrambi questi frutti contengono una grande quantità di acido ascorbico e appartengono agli agrumi della famiglia della ruta. Qui è dove finiscono le loro somiglianze, ma per il resto limone e lime sono molto diversi. Quindi qual è la differenza tra questi due frutti?
Limone = lime
Il frutto dell'albero di limone è un frutto a forma di uovo con estremità affusolate. Il limone fa risalire la sua storia all'India, alla Cina e alle isole tropicali dell'Oceano Pacifico, dove cresce comodamente in climi subtropicali. Il luogo di nascita della calce è la penisola di Malacca e i suoi frutti crescono su arbusti alti da un metro e mezzo a due metri (meno spesso su alberi alti cinque metri). Sono simili ai frutti di limone per forma e colore, ma differiscono e sono più esigenti sulla qualità del terreno.
I principali fornitori mondiali di calce sono India, Cuba, Egitto, Antille e Messico.
Il colore della buccia di un lime, al contrario di un limone giallo brillante, è giallo verdastro o completamente verde. Ciò è dovuto al fatto che si deteriora abbastanza rapidamente e i fornitori stanno cercando di prolungare il periodo della sua attuazione, raccogliendo i suoi frutti in una forma immatura. Inoltre, rispetto alla polpa giallastra trasparente del limone, il lime ha una polpa verde più succosa, tenera e granulosa. Il limone, a sua volta, domina le dimensioni dei lime, sebbene alcune varietà di lime siano di dimensioni simili.
Gusto e benefici
Sarebbe impossibile trovare un frutto più acido del limone, ma il lime lo precede in termini di acidità e amarezza. La buccia di limone permette di conservarlo in frigorifero per diversi mesi, mentre la buccia sottile di lime non permetterà di conservarlo in frigorifero a +4°C per più di due settimane. C'è più vitamina C nel lime che nel limone, ma il trattamento termico distrugge il 60% della vitamina.
Oltre alla vitamina C, il limone contiene una grande quantità di vitamina P e fitoncidi e il lime è ricco di acidi della frutta e vitamine del gruppo B.
Sia il lime che il limone sono eccellenti sedativi naturali che normalizzano il lavoro del sistema cardiovascolare, rafforzano i vasi sanguigni e l'immunità, curano le malattie polmonari, prevengono l'aterosclerosi e rimuovono le tossine dal corpo.
Quindi, ci sono le seguenti differenze tra i due frutti: il limone è più grande del lime e diventa giallo. Il lime ha un sapore più aspro e amaro. La sua polpa è verde, mentre la polpa del limone è di colore giallo trasparente. Il limone può essere conservato per due mesi, lime - non più di due settimane. La calce contiene più acido ascorbico del limone, ma una grande quantità viene persa durante il trattamento termico, poiché la calce cruda è quasi impossibile da mangiare.
