Di tanto in tanto, una persona sogna dolci insolitamente gustosi e seducenti. Nel frattempo, è necessario non danneggiare il tuo corpo, regolare il menu, ridurre la dose del dolce in vari modi. La ricetta del dietista è molto semplice: conta le calorie magiche nella tua dieta e includi una quantità ragionevole di cibi dolci! Va sempre ricordato che l'una o l'altra tazza di caffè o tè con zucchero e dessert può rivelarsi per nulla innocua per una persona.
Lo zucchero è un componente di vari prodotti e prodotti
Lo zucchero è un costituente di vari prodotti dolciari, molte bevande e piatti e alcuni prodotti da forno. Tè, caffè, cacao potrebbero non sembrare abbastanza gustosi senza l'inclusione di cristalli bianchi come la neve di questa energica sostanza dolce.
Anche la produzione di dolci, glasse, creme, gelati non è possibile senza aggiungere un tale ingrediente alla ricetta. Lo zucchero è utilizzato in molte sfere dell'attività umana, che si tratti della conservazione della carne, della fabbricazione dei prodotti del tabacco o della preparazione della pelle per un successivo utilizzo per vari scopi. Lo zucchero è un ottimo conservante per marmellate, budini, gelatine. Nell'industria chimica si ottengono molti derivati dallo zucchero, che vengono utilizzati per la sintesi di materie plastiche, medicinali e prodotti alimentari.
Tipi di zucchero, sua produzione e contenuto calorico
La sostanza dolce cristallina è prevalentemente isolata dalle barbabietole da zucchero e dalla canna da zucchero. Lo zucchero raffinato ("puro") è bianco, i suoi cristalli sono privi di qualsiasi colore. La melassa, un succo vegetale addensato, conferisce ad alcune varietà di zucchero una leggera sfumatura brunastra. Lo zucchero di canna, secondo la gente comune, è considerato più utile. Ma questa affermazione è molto controversa, poiché a causa del contenuto di melassa di melassa, è caratterizzata da un aumento del contenuto calorico.
L'enorme scala di produzione di barbabietola e zucchero di canna consente di fissare un prezzo basso per questo prodotto.
Il carboidrato dolce ha un alto valore energetico e contiene quasi 400 Kcal per 100 g di prodotto. Prima di fare calcoli sul contenuto calorico dello zucchero, devi fare una scelta: quale tipo di zucchero vuoi usare nella tua dieta, oltre a conoscere le peculiarità della sua produzione.
I produttori effettuano la raffinazione dello zucchero di barbabietola presso imprese specializzate. Lo zucchero di canna viene raffinato nelle raffinerie, nei cui negozi vengono rimosse le impurità dai cristalli di zucchero greggio. Allo stesso tempo, dalla composizione zuccherina sono escluse alcune quantità di acqua, cenere, scarti di fibre vegetali, cera, proteine, cellulosa, sale e grassi.
La palma del campionato è stata assegnata da esperti al lecca lecca di zucchero di canna non raffinato, prodotto in Russia (377 Kcal). Il secondo posto appartiene allo zucchero di barbabietola e allo zucchero raffinato domestico (387 Kcal). Il posto successivo nel contenuto calorico è occupato dallo zucchero di canna di canna prodotto in Russia (398 Kcal). Chiude la lista dei “rappresentanti dolci” (401 Kcal) lo zucchero di canna dei paesi produttori esteri. Considerando il tipo di zucchero, c'è una leggera differenza di calorie per 100 g di prodotto.
Il contenuto calorico dello zucchero non è l'unico indicatore del suo valore nutritivo. I nutrizionisti affermano che oltre ai carboidrati, lo zucchero di canna contiene anche magnesio, potassio, fosforo e calcio. Allo stesso tempo, lo zucchero candito ha il maggior numero di elementi elencati.
I grassi e le proteine in qualsiasi tipo di zucchero sono praticamente assenti.
Lo zucchero, ottenuto dalle barbabietole da zucchero, è una forma più semplice e più facilmente disponibile di carboidrati dolci. Nella maggior parte dei negozi di alimentari, puoi acquistare zucchero sotto forma di zucchero semolato, zucchero in zolle, zucchero di canna. Altri tipi di zucchero - sorgo, palma, acero, si trovano raramente sugli scaffali della rete di vendita al dettaglio di negozi domestici e non sono praticamente utilizzati nella vita di tutti i giorni.
Le statistiche mostrano che il consumo di zucchero raffinato è direttamente proporzionale al reddito pro capite del paese. Quindi, in Australia, Danimarca, Irlanda, una persona mangia più di 45 kg di zucchero raffinato all'anno e in Cina - solo 6 kg. Nei paesi che coltivano la canna da zucchero, questo indicatore è stato ridotto a causa della possibilità di utilizzare frutta e succhi nella dieta.
Lo zucchero è un carboidrato che viene facilmente assorbito dall'organismo; è incluso in vari alimenti. A causa della mancanza di valore biologico, il suo utilizzo presenta qualche problema per le persone che vogliono normalizzare il proprio peso. Pertanto, una persona che mantiene uno stile di vita sano è interessata a quante calorie ci sono nello zucchero.
È facile scoprirlo con il metodo di semplici calcoli. 100 g di zucchero contengono circa 409 Kcal e 5 g di zucchero o un cucchiaino non aggiungeranno più di 20 Kcal al tuo piatto o bevanda. Sapere di quante calorie hai bisogno al giorno può aiutarti a determinare la quantità di zucchero che puoi ridurre.
