La particolarità di questa torta sono i frutti di bosco freschi di stagione e l'impasto friabile più delicato! E se ci servi anche una pallina di gelato alla vaniglia, è semplicemente impossibile venire via!
È necessario
- - la scorza di un quarto di arancia;
- - 1/3 cucchiaino estratto di vaniglia;
- - 170 g di more fresche;
- - 100 g di burro;
- - 1/3 di tazza di panna acida;
- - 1 uovo di gallina grande;
- 1/3 di tazza di zucchero di canna
- - 1,5 tazze + 4 cucchiai farina senza "slitta";
- - 1/3 + 0,5 tazze di zucchero semolato;
- - un paio di pizzichi di sale.
Istruzioni
Passo 1
Prepariamo il burro: togliamolo dal frigorifero, tagliamolo a cubetti e mettiamolo in freezer mentre lavoriamo sul resto degli ingredienti.
Passo 2
Sciacquare la mora e asciugarla su carta assorbente. Mettiamo il forno a scaldare ad una temperatura di 175 gradi.
Passaggio 3
Mentre le bacche si asciugano, in un contenitore capiente, mescola 1,5 tazze di farina di frumento, un pizzico di sale e zucchero semolato (1/3). Quindi aggiungere i cubetti di burro e mescolare il contenuto del contenitore fino a ottenere le briciole di farina - questo può essere fatto con le mani o con una schiacciata di patate. Mettere da parte un terzo del composto finito in un piatto a parte e metterlo in frigorifero.
Passaggio 4
Preparate una teglia foderandola con la pergamena. Tieni presente che dovresti anche coprire bene i cerchi con la pergamena!
Passaggio 5
Mettere due terzi delle briciole in una teglia e tamponare bene. Mettiamo in forno per circa 12 minuti e poi lasciamo raffreddare per 15 minuti.
Passaggio 6
Mentre la torta si raffredda, sbattere l'uovo, aggiungere 4 cucchiai. farina, entrambi i tipi di zucchero, un terzo di un bicchiere di panna acida, un pizzico di sale, la scorza e la vaniglia e mescolate ancora.
Passaggio 7
Aggiungere la bacca e mescolare a mano, con molta attenzione, cercando di non schiacciare la mora!
Passaggio 8
Versate il ripieno sulla frolla e spolverizzate con la terza farina sbriciolata. Mettiamo in forno per 45 minuti. Raffreddare completamente la torta finita prima di tagliarla in porzioni.
