In estate ci sono tutte le condizioni per la preparazione di infusi aromatici di frutta. Alcuni di essi sono preparati con l'aggiunta di alcol, altri hanno una forza naturale ottenuta durante il processo di fermentazione.
È necessario
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- Per la tintura di albicocca:
- 1,6 kg di albicocche
- 200 g di zucchero
- 7 chiodi di garofano secchi
- Cannella
- Noce moscata
- Per la tintura di ciliegia:
- 2 kg di ciliegie
- 1,5 litri di alcol
- 500 gr di zucchero
- Zucchero vanigliato
- 6 noccioli di ciliegia, schiacciati
- Per la tintura medicinale:
- Vodka - 0,5
- Propoli - 10 gr
- Fiore di tiglio - 1 cucchiaino
- Prugne - 50 g
- Timo - 1 cucchiaino
- Menta - 1 cucchiaino
Istruzioni
Passo 1
Tintura di albicocca.
Tritare finemente le albicocche, rompere i semi, togliere i chicchi e tritarli in un macinacaffè. Metti le albicocche e i semi schiacciati nella bottiglia. Coprire con acqua, aggiungere zucchero, cannella, chiodi di garofano e noce moscata. Chiudere le bottiglie, mettere in un luogo buio per 2-3 settimane, agitando di tanto in tanto. Versare in porzioni e lasciare fermentare per un paio di mesi.
Passo 2
Tintura di ciliegia.
Ordinate le ciliegie, sciacquatele e asciugatele su un tovagliolo per assorbire il liquido in eccesso. Mettere le ciliegie in un barattolo da 3 litri, coprire con alcool, zucchero, zucchero vanigliato e nocciolino di ciliegia. Coprire il barattolo con un tovagliolo, chiudere il coperchio e riporre in un luogo soleggiato. Scuoti periodicamente il barattolo, osserva lo zucchero dissolversi. Dopo tre mesi filtrare e imbottigliare.
Passaggio 3
La tintura è medicinale.
Tritare finemente le prugne, unirle ai fiori di tiglio, al timo, alla menta e ricoprire con la vodka. Chiudere bene la bottiglia e riporre in un luogo caldo per 2 mesi. Filtrare la tintura, aggiungere la propoli, chiudere di nuovo e lasciare fermentare per un altro mese.
