Se ami i pancake, prova a variare le tue ricette. Prepara originali frittelle al forno, perfette per una colazione domenicale in famiglia. Servire i pancake con tè appena fatto, panna acida o deliziose salse.
Frittelle di carne
Questo piatto assomiglia ai pasticci di carne, ma è molto più veloce da cucinare. Non è necessario stendere l'impasto. Non vi resta che impastare e preparare il ripieno.
Avrai bisogno:
- 1 bicchiere di panna acida;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 2 tazze di farina di frumento;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 300 g di carne macinata;
- 1 cipolla piccola;
- olio vegetale per friggere.
Sbattere l'uovo con 0,5 cucchiaini di sale e zucchero. Aggiungere la panna acida, aggiungere la farina di frumento setacciata e il bicarbonato di sodio in porzioni. Mescolare l'impasto fino a renderlo omogeneo e lasciarlo riposare per 10 minuti. Scaldare l'olio vegetale in una padella, aggiungere la cipolla tritata finemente e friggerla fino a renderla trasparente. Aggiungere la carne nella padella e cuocere finché non sarà tenera, rompendo i grumi con una spatola di legno. Condisci la carne macinata.
Scaldare l'olio in una padella a parte. Non dovrebbe essercene troppo, altrimenti i pancake risulteranno grassi e piatti. Versare l'impasto nella padella, modellandolo in tortillas rotonde. Aspetta che si afferri un po ', quindi metti 1-2 cucchiaini di carne macinata al centro delle torte. Versateci sopra un altro impasto, poi giratelo e fatelo rosolare dall'altro lato. Metti i pancake finiti su un piatto e tieni al caldo fino al momento di servire. Servire i pancake con panna acida.
Frittelle con frutta al forno
Questo piatto può essere preparato a colazione o servito come dessert pomeridiano. Variare l'allegagione a piacere. Le mele possono essere sostituite con pesche, albicocche secche o banane.
Avrai bisogno:
- 1 bicchiere di kefir;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 2 tazze di farina di frumento;
- 0,25 cucchiaini di sale;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero;
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato;
- 2 mele;
- una manciata di uvetta senza semi;
- zucchero a velo;
- cannella in polvere;
- olio vegetale per friggere.
Versare il kefir in una ciotola profonda, aggiungere sale, zucchero semolato, zucchero vanigliato e soda. Versare la farina setacciata in porzioni e lavorare l'impasto senza grumi. Lascia stare per un po'. Sbucciare le mele, grattugiare e spruzzare con il succo di limone. Aggiungere l'uvetta precedentemente ammollata e strizzata, mescolare.
Scaldare l'olio vegetale in una padella. Versare le porzioni di pasta in esso sotto forma di torte rotonde o allungate. Attendete che il fondo delle frittelle sia rosolato e compaiano delle bolle sull'impasto. Distribuire sulla superficie le mele mescolate con l'uvetta. Girare delicatamente le frittelle per far dorare la frutta. Metti gli articoli finiti su un piatto rivestito di carta assorbente. Quando il grasso in eccesso sarà stato assorbito, trasferire le frittelle su piatti da portata riscaldati con la torta di frutta rivolta verso l'alto. Cospargere la miscela di zucchero a velo e cannella in polvere sui prodotti da forno.
