Gli Skantsy sono i parenti culinari più stretti delle tortillas e dei pancake di farina di segale. Skans è venuto da noi dall'antichità, quando i dolci fatti di farina servivano alle persone come piatti. Se ti piacciono il porridge e il pane nero, allora questo piatto fa per te.
È necessario
- - latte,
- - panna acida,
- - acqua,
- - kefir,
- - latte cagliato,
- - Farina di segale,
- - Farina di frumento,
- - un pizzico di sale.
Istruzioni
Passo 1
La ricetta per l'impasto per gli skants è molto semplice: avrai bisogno di 300 grammi di panna acida, 100 grammi di burro, 2 uova, 1 cucchiaino. sale, 300 grammi di farina di segale. Mescolare la farina con il burro, aggiungere la panna acida, le uova e il sale. Impastare un impasto molto duro. Quindi dividere l'impasto in pezzi. Arrotolare i pezzi in tortillas grandi e friggere da entrambi i lati in olio di semi di girasole. Per cambiare, farcire le puzzole con il porridge di riso cotto al latte. Servire un piatto caldo con il caffè.
Passo 2
C'è una ricetta per gli skants che usano segale e farina di frumento. Prendi 300 litri di latte (yogurt, kefir, panna acida), 200 grammi di farina di segale, 100 grammi di farina di frumento, sale qb. Per prima cosa aggiungete un pizzico di sale al latte. Quindi versare il latte in parte della farina. Lavorate l'impasto con l'estremità del mattarello senza toccarlo con le mani. Se necessario, puoi diluire kefir e yogurt con acqua. Metti l'impasto sul tavolo mentre impasti. Aggiungere la farina e continuare a impastare.
Passaggio 3
Coprire l'impasto finito con un tovagliolo e lasciare riposare per 20-30 minuti. Importante: l'impasto deve essere abbastanza ripido. Trascorsi 20 minuti, arrotolare l'impasto in una corda spessa 2 cm, staccare dei piccoli pezzi lunghi 2 cm, formare delle palline e passarle nella farina. Successivamente, stendere gli spazi vuoti con un mattarello. Dovresti avere torte piccole e sottili (skantsy). Piega le puzzole in una diapositiva. La dimensione delle torte: non più del palmo della tua mano.
Passaggio 4
Friggere le moffette in una padella asciutta. I granelli marroni magri sono un segnale che le puzzole sono pronte. Si arrostiscono abbastanza velocemente, quindi guarda il fuoco e abbassalo in tempo. Disponete le puzzole su un piatto a coppie, spennellandole insieme con il burro fuso. Cuocere il porridge di miglio nel latte. Servire il porridge caldo e skunky.
Passaggio 5
Devi mangiare le bucce in questo modo: metti le bucce su un piatto, metti sopra un cucchiaio di porridge e avvolgi i bordi delle bucce. Le opzioni per incartare la torta possono essere variate: in diagonale, in verticale, con una busta, e così via. Prendi lo scanner vicino al barile di petrolio. Se ti sporchi le dita, puliscili su un tovagliolo. Puoi fare a meno del porridge, ma semplicemente immergere le puzzole nella panna acida o nel burro. È consuetudine bere tali torte con latte freddo. Se li usate con il tè, cospargete di zucchero semolato.
Passaggio 6
Gli skani sono molto simili a un piatto come i wicket. È fatto da pasta non lievitata mescolata con farina di segale e latte. Gli skani sono cotti con pasta salata. Usa marmellata, patate schiacciate, piselli, cavoli, ricotta come una varietà di ripieno per skantsy. Anticamente, nei giorni festivi, era consuetudine servire skantsy con carne bollita.
