Soufflé ryazhenka incredibilmente gustoso e molto tenero, molto facile da preparare. Può essere servito a colazione, pranzo o anche come dessert. Grazie alla vaniglia e allo zucchero a velo, il soufflé assume un aroma molto gradevole.
È necessario
- - 1 litro di latte cotto fermentato;
- - 2 uova;
- - 3 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo;
- - 10 g di burro;
- - un pizzico di vaniglia.
Istruzioni
Passo 1
Ryazhenka dovrebbe essere preso di alta qualità, molto spesso. Piega la garza in più strati, versaci sopra il latte cotto fermentato, mettilo su un setaccio, lascialo in frigorifero per una notte. Otterrai un formaggio ryazhenka pastoso e denso: questo è ciò di cui hai bisogno per preparare il soufflé più delicato.
Passo 2
Separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere lo zucchero a velo, la vanillina ai tuorli, strofinare fino a renderli bianchi. Montare gli albumi in una schiuma forte. Aggiungere i tuorli d'uovo con la massa di formaggio, mescolare bene. Introdurre gradualmente le proteine, mescolare delicatamente in modo che la massa rimanga ariosa, non si depositi.
Passaggio 3
Ungete d'olio le teglie in ceramica, metteteci il soufflé bianco. Mettere su una teglia e riempire con acqua calda - dovrebbe raggiungere il centro degli stampini. Metti la teglia nel forno.
Passaggio 4
Cuocere il soufflé ryazhenka più tenero per 30 minuti a 160 gradi in forno. Il soufflé deve rimanere leggermente traballante.
Passaggio 5
Potete servire il soufflé caldo, oppure potete farlo raffreddare, capovolgerlo su un piatto e condirlo con una eventuale salsa dolce. Puoi anche servire un tale soufflé con frutti di bosco o cuocere immediatamente con loro.
