Questo piatto è molto simile nella composizione alla famosa julienne. Il salmone può essere preso qui sia fresco che in scatola.
È necessario
- - 1 cipolla
- - 500 g di salmone al forno o in scatola
- - 70 g di burro
- - 3 cucchiai. Farina
- - 1, 5 bicchieri di latte
- - Sale e pepe a piacere
- - 100 ml di panna
- - 50 ml di vino bianco
- - formaggio semiduro tipo gouda
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa devi tritare finemente la cipolla.
Passo 2
Sciogliere il burro in una casseruola. Metti le cipolle lì e friggi, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso per circa 3-5 minuti.
Passaggio 3
Quindi aggiungere la farina in una casseruola e friggere, mescolando di tanto in tanto, per altri 2 minuti. Quindi la casseruola viene rimossa dal fuoco e viene versato il latte mescolando costantemente con una frusta. Aggiungere vino, pepe e sale. Quindi la casseruola viene rimessa sul fuoco e la salsa viene portata a bollore.
Passaggio 4
Successivamente, è necessario versare la crema e mescolare accuratamente fino a che liscio. Quindi togliere la casseruola dal fuoco.
Passaggio 5
Aggiungere il pesce sbriciolato alla salsa e mescolare. Sale se necessario.
Passaggio 6
Quindi trasferire la massa negli stampini porzionati. Cospargere con formaggio grattugiato. Mettere un paio di fettine di burro in ogni stampo.
Passaggio 7
Gli stampini vanno messi in forno preriscaldato a 180 gradi e cotti per 20 minuti. Il formaggio dovrebbe diventare marrone.
