La zuppa di latte con pesce è un piatto finlandese abbastanza popolare che ti piacerà senza dubbio. Quasi tutti i pesci rossi sono adatti per preparare una tale zuppa, ma è meglio usare trota, salmone o salmone rosa.
Ingredienti:
- 0,5 kg di pesce rosso;
- 1 cipolla grande;
- 6 piselli di pimento nero;
- pepe nero macinato, sale, spezie preferite;
- 2 tuberi di patata;
- ½ litro di latte vaccino;
- 4 foglie di lavrushka;
- erbe fresche preferite.
Preparazione:
- I tuberi di patata devono essere sbucciati e sciacquati accuratamente. Quindi vengono tagliati con un coltello affilato in pezzi abbastanza grandi.
- Metti le patate tritate in una casseruola e versaci dentro acqua pulita. Quindi il contenitore viene posto su una stufa calda. Dopo che l'acqua bolle, il fuoco dovrebbe essere ridotto. Lessare le patate quasi fino a cottura.
- Versare il latte in un altro pentolino non molto capiente e scaldarlo sul fuoco.
- Dopo che il latte è caldo, dovrà essere versato in una pentola di patate.
- Sbucciare e sciacquare il pesce. Usa un coltello affilato per tagliarlo in pezzi abbastanza grandi. Quindi tuffateli nella pentola della zuppa.
- Dopo che la zuppa inizia a bollire, è necessario ridurre al minimo il fuoco. Con un leggero bollore, il piatto dovrebbe cuocere per circa 10 minuti.
- Le bucce devono essere rimosse dalla cipolla. Quindi viene sciacquato accuratamente in acqua fredda e tagliato a cubetti molto piccoli. Successivamente, le cipolle devono essere versate in una padella, nella quale deve essere prima versato un po' di olio di girasole. Friggere le cipolle a fuoco medio fino a ottenere un bel colore dorato.
- Dopo che il pesce ha bollito per 10 minuti, versare la frittura nella zuppa. Allo stesso tempo, aggiungi la lavrushka, il pepe nero macinato, il sale e i tuoi condimenti preferiti nella casseruola. Quindi la zuppa viene cotta per altri 5 minuti e rimossa dal fuoco. Metti un coperchio sulla pentola e lascia riposare il piatto per almeno 20 minuti.
- Non dimenticare di aggiungere erbe fresche lavate e tritate finemente nella zuppa versata nelle ciotole.
