Il pesce al forno con salsa di latte è un piatto dietetico ed è consigliato a coloro che aderiscono alla nutrizione medica o vogliono perdere peso. Non è solo salutare, ma anche gustoso.
È necessario
-
- Opzione 1:
- filetto di pesce - 1 kg;
- sale
- Pepe nero macinato
- aneto essiccato - a piacere;
- pomodori - 3 pezzi.;
- peperoni - 1-2 pezzi;
- cetriolo sottaceto - 1-2 pezzi
- Per la salsa:
- latte - 300 ml;
- uova - 2 pezzi;
- senape - 1 cucchiaino
- Opzione 2:
- filetto di pesce -1 kg;
- sale
- Pepe nero macinato
- aneto essiccato - a piacere;
- cipolle - 2 pezzi;
- formaggio - 100 g
- Per la salsa:
- latte - 300 ml;
- uova - 2 pezzi;
- senape - 1 cucchiaino;
- farina - 1, 5 cucchiai. l.
- Opzione 3:
- pesce - 300 g
- farina - 2 cucchiai;
- burro - 80 ml;
- uovo - 1 pz.;
- latte - 0,5 tazze;
- formaggio - 60 g;
- aneto
- prezzemolo
- ortiche
- sale a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Spennellare il pesce. Tagliarlo in porzioni. È possibile acquistare filetti di nasello, merluzzo o pollock già pronti. Condire ogni pezzo con sale e pepe.
Passo 2
Spennellare una padella o una teglia con olio di semi di girasole e foderare il pesce. Tagliare il cetriolo sottaceto o sottaceto a fette e il peperone a listarelle. Mettere il cetriolo sul pesce e sopra il peperone. Tagliare un pomodoro fresco a fette e posizionarlo lungo il bordo di una teglia o padella.
Passaggio 3
Prepara la salsa al latte. Per fare questo, sbattere le uova, aggiungere sale, senape, sbattere di nuovo tutto a fondo. Versare il latte nel composto e mescolare.
Passaggio 4
Versare la salsa di latte nel pesce, cospargere il piatto con aneto (si può prendere secco). Preriscaldare il forno a 180 ° C. Mettere il pesce in forno per quaranta minuti.
Passaggio 5
Per cucinare il pesce al forno in salsa di latte secondo la seconda ricetta, far sobbollire leggermente il pesce, cioè farlo bollire un po' in una piccola quantità di liquido (in acqua, latte, pesce, verdura, brodo di funghi). Per fare questo, mettilo in una casseruola, riempilo di liquido in modo che copra i pezzi di un terzo. Quando l'acqua bolle, cuocere il pesce per cinque minuti e toglierlo.
Passaggio 6
Preparare la salsa al latte come nella prima ricetta, basta aggiungere la farina. Friggere la cipolla in olio vegetale fino a doratura e metterla nella salsa. Portare a bollore la salsa al latte e versarla sul pesce.
Passaggio 7
Cospargete la teglia con il formaggio grattugiato e infornate per una ventina di minuti. Per guarnire con pesce al forno in salsa di latte, servire patate lesse, purè di patate al latte, riso bollito.
Passaggio 8
Mentre sei alla dacia, al picnic o alla pesca, cuoci il pesce in salsa di latte, cotto sul carbone. Unire il latte, l'uovo e la farina. Sbucciare il pesce, condire con sale e pepe, quindi immergerlo nella salsa preparata.
Passaggio 9
Cospargere il pesce con formaggio grattugiato, aneto e prezzemolo tritati finemente. Scottare le foglie di ortica giovane con acqua bollente, avvolgere il pesce in esse. Lega il fascio con il filo. Quindi bagnare la carta, avvolgere il pesce e le ortiche.
Passaggio 10
Seppellire il fagotto nei carboni ardenti. Puoi anche mettere le patate lì. Capovolgi il pacco ogni quindici minuti. Quando il pesce sarà pronto, estraetelo dalla carta e fatelo raffreddare. Si abbina bene con patate al forno e pane fritto sul fuoco.
