Nella stagione fredda i piatti caldi sono molto graditi. Cosa potrebbe esserci di più meraviglioso di una tazza di tè caldo o di un caffè aromatico quando piove, vento e solo 5 gradi Celsius fuori dalla finestra? Ma mangiare solo tè, non importa quanto ne vuoi, non funzionerà. Quindi è meglio cucinare le zuppe. Ad esempio, una delicata zuppa di pesce cremosa sarà un pranzo o una cena meravigliosi e diversificherà la solita dieta con la sua raffinatezza.
Nella stagione fredda i piatti caldi sono molto graditi. Cosa potrebbe esserci di più meraviglioso di una tazza di tè caldo o di un caffè aromatico quando piove, vento e solo 5 gradi Celsius fuori dalla finestra? Ma mangiare solo tè, non importa quanto ne vuoi, non funzionerà. Quindi è meglio cucinare le zuppe. Ad esempio, una delicata zuppa di pesce cremosa sarà un pranzo o una cena meravigliosi e diversificherà la solita dieta con la sua raffinatezza.
Per prima cosa devi soffriggere la cipolla rossa, tagliata a semianelli, nel burro. Cipolle rosse appunto, perché meno vigorose, più tenere e un po' dolci. E questo è esattamente ciò di cui ha bisogno la zuppa di pesce. Mentre la cipolla è fritta, puoi tagliare le patate già sbucciate a cubetti.
A questo punto potete aggiungere il timo nella padella delle cipolle a piacere (darà al piatto un sapore unico), e iniziare ad aggiungere le patate tritate. Ora puoi pepare e salare le verdure. Il pepe bianco è l'ideale qui, è lui che si abbina meglio al pesce, ma se non è in cucina, allora puoi passare al solito nero. La potenza di riscaldamento deve essere leggermente ridotta per evitare la cottura eccessiva. Parallelamente, mentre le verdure cuociono, bisogna mettere sul fuoco una pentola d'acqua e portarla a bollore. Quindi all'acqua bollente si aggiungono foglie di alloro e cipolle e patate fritte, quasi cotte in padella. Non devono cuocere più di 3 minuti.
Ora è il momento di darsi da fare con il pesce. Per questa zuppa è meglio prendere due tipi di pesce: bianco e rosso. Può essere salmone o salmone abbinato a merluzzo o lucioperca. Certo, è meglio scegliere il pesce che ti piace di più, che sembra essere il più delizioso. Va tagliato a cubetti grandi e messo in una casseruola, dove le verdure sono già cotte. Ora è necessario ridurre il fuoco al minimo e lasciare cuocere la zuppa per altri 7-10 minuti.
A causa del fatto che il pesce è stato aggiunto alla padella quasi alla fine, non risulterà bollito e cade a pezzi. Tutti i nutrienti saranno preservati e i pezzi rimarranno densi. Ma nonostante tutto, il pesce sarà tenerissimo, sciogliendosi in bocca.
In questo momento, vale la pena fare il latte. Per rendere densa la zuppa, aggiungere un cucchiaio di farina (con uno scivolo) a un litro di latte e mescolare. Dopo 7-10 minuti dall'aggiunta del pesce, puoi già versare il latte con la farina nel brodo. Infine si toglie la pentola dal fuoco e si può servire la zuppa.
Il pane nero fresco è perfetto per questo piatto.
