Il fenicottero rosa è un'ottima insalata tiepida che può essere servita come contorno o secondo piatto. È preparato in modo molto semplice. E, nonostante la semplicità di preparazione, ha un aspetto originale e un gusto insolito.
Ingredienti:
- 100 g di fagioli in baccello verde;
- 1 cucchiaino polvere d'aglio;
- 100 g di tofu;
- 1 sacchetto di grano saraceno;
- 1 barbabietola;
- 1 spiga di granoturco;
- 3 cucchiai. l. olio di sesamo;
- olio di semi di girasole;
- salsa teriyaki e salsa di soia;
- spezie preferite.
Preparazione:
1. Lavare bene i fagioli, tagliarli a metà, metterli in una padella dalle pareti spesse e cuocere a fuoco lento per 5 minuti con olio di semi di girasole.
2. Dopo 5 minuti aggiungere l'aglio in polvere ai fagioli e aggiungere la salsa di soia. Mescolare bene il tutto, coprire e cuocere a fuoco lento fino a cottura per altri 5-7 minuti. Se lo si desidera, aggiungere un po' d'acqua ai fagioli durante la stufatura.
3. Asciugare il tofu con carta assorbente e tagliarlo in rettangoli spessi 0,5 cm. Cospargere ogni pezzo su un lato con il condimento preferito o una miscela di spezie e peperoni.
4. Scaldare l'olio di sesamo in una padella. Mettere tutti i rettangoli di tofu nell'olio caldo in modo che il lato speziato sia rivolto verso il fondo della padella.
5. Cospargere di nuovo le parti superiori del tofu con spezie e salse. In questo caso, il numero di salse dovrebbe essere determinato "ad occhio", poiché non dovrebbero essercene molte.
6. Friggere il tofu con le spezie per 2-3 minuti da un lato, quindi girare, versare di nuovo con due salse e continuare a friggere per altri 2-3 minuti dall'altro.
7. Sbucciare le barbabietole, strofinare su una grattugia grossa, mettere su un piatto, condire con olio di semi di girasole e mescolare bene. Questo per evitare che le barbabietole macchino troppo gli altri ingredienti dell'insalata.
8. Bollire il grano saraceno in un sacchetto finché è tenero, seguendo le istruzioni.
9. Tagliare con cura tutti i chicchi dalla pannocchia di mais.
10. Metti il grano saraceno bollito, le barbabietole grattugiate e i chicchi di mais in una padella con i fagioli. Condite con tutte le vostre spezie preferite e la salsa di soia, mescolate e fate cuocere per 3-5 minuti, aggiungendo un filo d'olio.
11. Versare l'insalata tiepida preparata in un'insalatiera e servire con pezzi di tofu o, se lo si desidera, con carne.
