Insolita e gustosa, la zuppa verde brillante è molto salutare. Sembra che i piselli alla menta siano prodotti completamente incompatibili, ma in questa zuppa creano un gusto armonioso sorprendente.
È necessario
- - 500 grammi di piselli surgelati;
- - 100 grammi di cipolle;
- - 200 grammi di patate;
- - 1 cucchiaio. burro;
- - 200 grammi di panna;
- - 2 rametti di menta fresca;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Mondate la cipolla, lavatela e tritatela finemente.
Passo 2
Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti.
Passaggio 3
Separare le foglie di menta dai gambi, tritarle finemente.
Passaggio 4
Mettere il burro in una casseruola dal fondo pesante e farlo sciogliere.
Passaggio 5
Aggiungere la cipolla e friggere finché non diventa morbida, circa 5 minuti.
Passaggio 6
Versare in 500 ml di acqua, portare a bollore, salare. Aggiungere le patate, cuocere fino a renderle morbide, per 10-15 minuti.
Passaggio 7
Aggiungere i piselli alla zuppa bollente (non necessita di pre-ammollo).
Passaggio 8
Aggiungi la menta.
Passaggio 9
Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 2 minuti da ora.
Passaggio 10
Versare la zuppa in un frullatore, sbattere bene fino ad ottenere una piacevole consistenza cremosa.
Passaggio 11
Rimettere la zuppa nella pentola, versare la panna. 2 cucchiai partire per la decorazione.
Passaggio 12
Mescolare tutto, scaldare, ma non bollire.
Passaggio 13
Versare la zuppa calda nelle ciotole, guarnire con la panna, decorare con un rametto di menta.
