La cucina tedesca non è solo cavolo, carne, patate e birra. Oltre alle gloriose salsicce succose, i tedeschi adorano i dolci. Ad esempio, i biscotti berlinesi sono un delizioso dolcetto di pasta sfoglia a forma di cuore. In questa ricetta, un punto culminante speciale è la glassa al frutto della passione. Prendi l'impasto surgelato pronto per fare i biscotti.
È necessario
- Per dieci porzioni:
- - 500 g di pasta sfoglia;
- - 1 frutto della passione fresco;
- - 20 gr di burro;
- - 3/4 di tazza di zucchero a velo.
Istruzioni
Passo 1
Scongelare la pasta sfoglia, mettere sul tavolo, cosparsa di farina. Stendere uno strato rettangolare 35x30 cm, cospargere di zucchero, piegare i bordi lunghi 35 cm in modo che si uniscano al centro. Piegare a metà il rettangolo risultante, tagliare con un coltello affilato a fette non più spesse di 1 cm.
Passo 2
Adagiate le fette su una teglia con il lato tagliato rivolto verso l'alto, apritele un po', premete con il palmo della mano per formare dei cuori.
Passaggio 3
Inumidire i cuori con acqua, infornare per 15 minuti a 180 gradi. Dovranno diventare leggermente dorati. Raffreddare i biscotti finiti.
Passaggio 4
Sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero a velo e la polpa di frutto della passione, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Il risultato è una glassa dolce.
Passaggio 5
Coprire i biscotti con la glassa, lasciar asciugare per 5 minuti. I biscotti al frutto della passione di Berlino durano più di una settimana in un contenitore ben chiuso.
