Il fegato è un prodotto molto utile per il corpo. Se non ti piace mangiare il pollo o il fegato di manzo da solo, prova a fare gli gnocchi di fegato.
È necessario
- Ingredienti per l'impasto:
- - un bicchiere di farina di frumento;
- - 1 uovo;
- - 1/5 bicchiere d'acqua;
- - 2 cucchiai di burro;
- - sale.
- Ingredienti per la carne macinata:
- - 400 g di fegato;
- - 3 cipolle;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro;
- - sale;
- - Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Cominciamo con il test. Setacciare la farina sul tavolo, raccoglierla in uno scivolo e fare una piccola depressione nella parte superiore del vetrino.
Passo 2
Sbattete un uovo, poi versatelo nel buco che avete fatto nella farina. È anche necessario versare acqua lì.
Passaggio 3
Impastare la pasta. Non deve essere bello. Cospargere l'impasto finito di farina, coprire con un asciugamano e lasciare riposare per circa un'ora.
Passaggio 4
Iniziamo a fare il ripieno. Il fegato dovrebbe essere il più pulito possibile. Per fare ciò, è necessario rimuovere il film da esso e pulirlo dai dotti biliari. Tagliatela a pezzetti e fatela appassire con un po' di cipolla tritata finemente finché il fegato non sarà cotto.
Passaggio 5
Passare il fegato raffreddato attraverso un tritacarne. Aggiungere sale e pepe a piacere. È inoltre necessario aggiungere la cipolla tritata finemente, soffritta nell'olio e le verdure tritate. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 6
Dovreste avere già pronto l'impasto per gli gnocchi. Stendetelo in uno strato sottile. Tagliare tortillas rotonde usando un normale bicchiere. Questi sono i preparativi per i futuri gnocchi. Metti un cucchiaino di carne macinata su ciascuno di questi pezzi. Spennellare i bordi dell'impasto con un uovo sbattuto e unire.
Passaggio 7
Gli gnocchi devono essere bolliti in acqua bollente salata. Saranno pronte quando verranno a galla.
Passaggio 8
Una volta pronte, mettile in uno scolapasta e scolale dall'acqua in eccesso. Servire caldo con burro, panna acida, maionese o ketchup.
