Gamberetti, accompagnati da un contorno nutriente di gnocchi di verdure: questo piatto ti delizierà sicuramente con il suo gusto unico. Questo pasto ipocalorico è ricco di vitamine e minerali.
È necessario
- - 300 g di gamberi;
- - 300 g di zucca;
- - 150 g di patate;
- - 100 g di farina;
- - 1 uovo;
- - 1 pomodoro grande;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - 50 g di vino bianco;
- - 50 g di prezzemolo;
- - sale e curry.
Istruzioni
Passo 1
Lavate bene le patate e lessatele con la buccia, salando l'acqua prima di iniziare la cottura. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti. Rivestite una teglia con carta oleata e adagiatevi sopra i cubetti di zucca. Cuocere fino a quando saranno morbide a 200 gradi.
Passo 2
Raffreddare le patate sotto l'acqua corrente, pelarle e schiacciarle con la zucca fredda. Mescolate e mettete in frigo per 20 minuti. Nel frattempo lessare i gamberi scongelati in acqua salata. Puliteli eliminando il guscio e la testa. Lasciare un paio di gamberi per la decorazione, tagliare il resto a pezzi più piccoli.
Passaggio 3
Aggiungere il curry in polvere, l'uovo e poi la farina al composto freddo di zucca e patate. Agitare. L'impasto deve risultare morbido e liscio. Adagiatela su un tavolo infarinato e stendetela in un cilindro di circa 1,5 cm di diametro, tagliatela a pezzetti con un coltello per fare gli gnocchi. Lessateli in acqua bollente per un paio di minuti.
Passaggio 4
Scaldare l'olio in una padella e soffriggere l'aglio tritato. Versare il vino in una padella, mettere i gamberi e il prezzemolo tritato finemente. Quando il liquido bolle, aggiungere il pomodoro tritato, il sale, il curry. Aspetta che riprenda a bollire, quindi aggiungi gli gnocchi. Cuocere a fuoco basso. Il tempo di cottura è di 20 minuti.
