Al giorno d'oggi, il kombucha sta diventando una rarità e prima si trovava in quasi tutte le cucine. Quindi questa bevanda è stata sostituita da tutti i tipi di bevande gassate, ma oggi Kombucha sta tornando di nuovo da noi. Questo non è sorprendente, perché oltre al gusto originale e alla capacità di dissetare perfettamente, ha anche una serie di proprietà utili. Ai vecchi tempi, non era difficile trovare il kombucha, bastava guardare i vicini, tutti avevano il kombucha. E ora è molto difficile trovarlo. Ma non importa, perché puoi coltivare un kombucha da solo.
È necessario
- barattolo di vetro
- garza
- acqua bollita
- zucchero
- foglie di tè (preferibilmente un foglio grande)
Istruzioni
Passo 1
Kombucha è molto pulito, quindi il barattolo di vetro da tre litri preparato per esso dovrebbe essere lavato accuratamente. Altrimenti, il fungo farà male. Metti 5 cucchiai di tè a foglia larga in una teiera per la preparazione, versa acqua bollente sul tè e attendi che l'infuso si raffreddi. Quindi aggiungiamo 7 cucchiai di zucchero al bollitore, mescoliamo tutto e versiamo l'infuso attraverso una garza in un barattolo da tre litri. Il barattolo viene chiuso con una garza e posto in un luogo caldo. Il processo di creazione del kombucha richiederà circa un mese e mezzo. Dopo una settimana, la superficie del liquido sarà ricoperta da una pellicola sottile. Questo sarà il kombucha. Il film crescerà costantemente. Quando diventa un fungo denso, il barattolo viene riempito fino all'orlo con acqua e in un giorno la bevanda è pronta.
Passo 2
Il kombucha può essere fatto con i cinorrodi. Quindi non solo rimuoverà la sete, ma sarà anche benefico per la salute. Ci sono molte sostanze utili in una tale bevanda che aiuteranno a evitare di ammalarsi durante la stagione fredda. Questo tipo di kombucha si prepara esattamente come descritto sopra, ma per questo tipo di bevanda bisogna prima preparare l'infuso di rosa canina. Per fare questo, hai bisogno di 4 cucchiai di frutta secca o fresca, versa mezzo litro di acqua bollente e lascia fermentare per 5 giorni. In questo caso, l'infuso di tè invecchiato viene mescolato con l'infuso di rosa canina stagionato e posto in un luogo caldo. Un fungo a tutti gli effetti apparirà in banca tra un mese e mezzo o due.
Passaggio 3
Kombucha dovrebbe essere curato, altrimenti diventerà acido. Questa è una cultura capricciosa. A proposito, puoi facilmente determinare la salute di un kombucha dalla sua posizione nel barattolo. Se il fungo è in alto, è sano e il fungo malato scende. Almeno una volta al mese, il fungo va tolto dal vasetto e sciacquato abbondantemente. Il barattolo stesso dovrebbe essere lavato e il liquido in esso contenuto dovrebbe essere filtrato attraverso una garza. Solo se questa condizione è soddisfatta, avrai sempre un kombucha sano e gustoso sulla tua tavola.
