I fajitos sono un piatto tradizionale messicano che riflette il temperamento caldo e l'indole focosa della gente di questo paese. Questo piatto è preparato con carne, verdure e spezie affettate sottilmente. Il piatto risulta essere piccante e aromatico.
Fajitos con maiale
Ingredienti:
- maiale - 400 grammi;
- torte di pasta sottile - 5 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 80 grammi;
- cipolle (cipolle) - 1 pezzo;
- aglio - 1 spicchio;
- fagiolini (verdi) - 200 grammi;
- peperoncino - 2 pezzi;
- peperoncino (dolce) - 1 pezzo;
- olio vegetale (può essere sostituito con olio d'oliva) - 4 cucchiai;
- salsa piccante - 50 grammi;
- aneto, salvia, rosmarino, sale, pepe - a piacere.
Le cipolle, pretagliate a strisce, devono essere fritte in olio vegetale per circa 1-2 minuti. Quindi, aggiungi i baccelli di fagioli nella padella. Questo composto deve essere cotto per circa 2 minuti in più. Successivamente, il peperone rosso tagliato a strisce dovrebbe essere messo sulle cipolle e sui fagioli. Le verdure devono essere fritte per altri 2 minuti, quindi è necessario aggiungere il peperoncino tritato e l'aglio schiacciato nella padella.
Il maiale va tagliato a fettine molto sottili. La loro larghezza dovrebbe essere di circa 1,5 millimetri. Mettere la carne con le verdure. La miscela risultante deve essere fritta per circa 5 minuti. Successivamente il piatto va condito con rosmarino, salvia, sale e pepe. Successivamente, la carne e le verdure dovrebbero essere cotte per circa 3 minuti in più, mescolando continuamente. Dopo aver tolto la padella dal fuoco, cospargere i futuri fajitos con formaggio grattugiato e aneto.
Le tortillas devono essere unte con salsa calda su un lato. Quindi mettere una miscela di carne e verdure sull'impasto. Le torte devono essere accuratamente avvolte in dolci o tubi pasquali. Per evitare che il ripieno fuoriesca, i bordi dei fajitos devono essere fissati con degli stuzzicadenti.
Il misto di verdure/carne può essere servito separatamente dalle tortillas. In questa forma, questo piatto è tradizionalmente consumato in Messico.
Fajitos con pollo
Ingredienti:
- petti di pollo - 500 grammi;
- formaggio a pasta dura - 120 grammi;
- torte di pasta sottile - 6 pezzi;
- peperone rosso - 1 pezzo;
- peperone verde - 1 pezzo;
- guacamole - 200 grammi;
- cipolle (cipolle) - 1 pezzo;
- salsa piccante - 50 grammi;
- olio d'oliva - 4 cucchiai;
- pepe, sale, salvia, rosmarino, coriandolo a piacere.
Il filetto di pollo deve essere avvolto in un foglio e posto in un forno riscaldato a 200 ° C per 20 minuti. Tagliare a listarelle le cipolle, i peperoni rossi e verdi. Friggere le verdure in olio per 3 minuti. Quindi questa miscela va condita con sale, pepe, rosmarino e salvia. Successivamente, le cipolle e i peperoni devono essere fritti per altri 5 minuti circa.
Il pollo al forno deve essere tagliato a fettine sottili. Dovrebbero essere disposti con le verdure. Questo piatto dovrebbe essere fritto per circa 2 minuti, mescolando continuamente.
Le torte di pasta devono essere unte con salsa calda su un lato. Quindi devi mettere una miscela di verdure e pollo su di loro. Mettere un cucchiaio di guacamole su ogni tortilla farcita. Successivamente, cospargere il piatto con formaggio grattugiato e coriandolo.
I fajitos possono essere avvolti nell'impasto o serviti con il ripieno aperto.
