Probabilmente tutti amano questo piatto incredibilmente gustoso. Per cucinare frittelle di patate, hai bisogno degli ingredienti più semplici, un approccio competente e un po' di tempo libero. Vi sveliamo tutti i trucchi della giusta preparazione, grazie alla quale il risultato è sempre ottimo.
È necessario
- - patate - 1 kg;
- - cipolla - ½ testa;
- - farina - 2 cucchiai;
- - uova - 2 pezzi;
- - sale, pepe - a piacere;
- - olio vegetale per friggere.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare le patate, sciacquare e strofinare su una grattugia grossa o fine. È meglio non usare patate giovani, è meglio prendere tuberi di un vecchio raccolto. Se hai a disposizione solo patate novelle, includi nella ricetta un cucchiaio di amido, che dovrà essere aggiunto insieme alla farina.
Passo 2
Grattugiare mezza cipolla media su una grattugia fine e mescolare con le patate. Le cipolle nella ricetta svolgono non solo il ruolo di un'aggiunta aromatica. È lui che impedisce alle patate sbucciate di acquisire una caratteristica tinta grigiastra. Grazie a questo, le frittelle si ottengono con un bel colore dorato.
Passaggio 3
Mettere le patate con le cipolle in un colino e lasciar scolare il succo. Puoi spremere un po 'la massa, tutta l'umidità in eccesso dovrebbe andare via. Quindi trasferiamo la massa in una ciotola.
Passaggio 4
Mescolare le uova fino a che liscio, senza sbattere, e aggiungere alle patate. Versare la farina e il sale lì. Puoi aggiungere pepe nero e altre spezie a piacere. Mescolare tutto accuratamente.
Passaggio 5
Prendiamo 1 cucchiaio di massa di patate e formiamo piccole torte. Le frittelle di patate non devono essere spesse, altrimenti potrebbero non cuocere all'interno. Meglio farli magri.
Passaggio 6
Metti una padella con una quantità sufficiente di olio vegetale raffinato a fuoco medio. Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.
