La cheesecake reale con ricotta è un delizioso dessert. Non è necessaria la pasta di lievito per farlo, quindi cuoce abbastanza velocemente. La pasticceria differisce dalle normali cheesecake di grandi dimensioni, da cui il nome - "reale".
Per preparare la cheesecake reale avrai bisogno di: 500 g di ricotta, 1, 5 cucchiai. farina, 5 uova, 200 g di burro congelato, 2/3 di tazza di zucchero, sale. Rompi le uova in una ciotola profonda, aggiungi il sale, la ricotta. Sbattere la massa della cagliata, versando gradualmente lo zucchero. Grattugiare il burro congelato su una grattugia grossa e macinarlo con la farina. Il composto dovrebbe assomigliare a grosse briciole. Dividilo in 2 parti. Ungere una teglia con il burro, versare una delle briciole di burro nella teglia e mettere sopra la massa di cagliata. Cospargetela con la seconda metà delle briciole. Preriscaldare il forno a 180 ° C, posizionare la cheesecake e cuocere finché sono tener
La cheesecake reale sarà più gustosa se aggiungi cioccolato grattugiato alla cagliata.
La cheesecake reale può essere cucinata in una pentola a cottura lenta. Prodotti: 200 g di burro, 500 g di ricotta, 2 cucchiai. farina, 10 g di lievito in polvere, 0,5 cucchiai. zucchero, 3 uova, 0,5 cucchiai. zucchero (2 porzioni), 1 bustina di vanillina. Grattugiare grossolanamente il burro congelato, aggiungere lo zucchero, la farina e il lievito. Strofinare il composto con le mani fino ad ottenere delle briciole. Sbattere le uova a parte, aggiungere gradualmente lo zucchero, continuando a montare. Aggiungere la vanillina, la ricotta e mescolare ancora. Ungere la ciotola del multicooker con olio, adagiarvi le briciole e la massa di cagliata a strati. I livelli devono essere alternati. Ci dovrebbero essere briciole di burro sopra. Cuocere la cheesecake in modalità cottura per 1 ora.
La cheesecake reale con le mele non è meno gustosa. Avrai bisogno di: 120 g di burro, 6 cucchiai. farina, ¼ di cucchiaino. soda, 200 g di ricotta, 5 cucchiai. zucchero, 2 uova, vanillina, 2-3 mele, cannella. Macinare burro e farina in una ciotola, aggiungere il bicarbonato, lo zucchero e mescolare ancora. Sbattere la ricotta in una ciotola a parte insieme alle uova e allo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere la vanillina. Sbucciare le mele e i semi, tagliarli a cubetti. Ungete di burro il fondo di una teglia, aggiungete un terzo delle briciole di burro. Disporre la massa di cagliata, aggiungere un altro terzo delle briciole. Quindi mettere le mele, cospargerle di cannella, zucchero, cospargere con le briciole di burro rimanenti. Preriscaldare il forno a 180 °C, cuocere la cheesecake reale per un'ora.
Le mele possono essere sostituite con pere, ciliegie o albicocche secche.
Prepara una cheesecake reale al cioccolato con ripieno di latte al forno. Prodotti: 1 cucchiaio. zucchero, 2 cucchiai. farina, 2 uova, 2 cucchiai. cacao in polvere, 900 ml di latte cotto fermentato, 180 g di burro. Metti i sacchetti di latte cotto fermentato nel congelatore. Quando il cibo è congelato, mettilo in uno scolapasta rivestito con diversi strati di garza pulita. Il siero dovrebbe scolare, dopo di che la cagliata sarà pronta. Risulta essere molto tenero, con il sapore del latte cotto. Grattugiare il burro congelato, aggiungere lo zucchero semolato, il cacao in polvere e la farina, impastare con le mani. Preparare il ripieno per la cheesecake reale. Mescolare bene le uova, la ricotta e lo zucchero semolato. Mettere metà delle briciole di burro in uno stampo profondo, unto con la margarina e aggiungere il ripieno. Farcire con le restanti briciole e mettere in forno preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti.
