Prova a fare in casa questi deliziosi biscotti! Il risultato ti piacerà senza dubbio!
È necessario
- - 240 g di farina pregiata;
- - 4 uova;
- - 200 g di burro;
- - 4 cucchiai latte;
- - 500 g di zucchero a velo;
- - 2 bustine di zucchero vanigliato;
- - 1 cucchiaino lievito in polvere;
- - 2 cucchiai. gelatina;
- - 400 g di cioccolato;
- - 6 cucchiai. olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Togliete in anticipo l'olio dal frigorifero in modo che diventi morbido. Dividete le uova in albumi e tuorli. Riponete i primi in frigorifero, sotto il congelatore.
Passo 2
Sbattere il burro morbido con un mixer in una massa soffice con 200 g di zucchero a velo. Quindi aggiungere 200 g di farina e trasformare il tutto in briciole di burro. Aggiungere il lievito, 1 bustina di zucchero vanigliato, i tuorli e il latte, impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Passaggio 3
Con le mani bagnate formare dall'impasto una "salsiccia" di circa 4 cm di diametro. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in freezer per circa un'ora.
Passaggio 4
Foderare una teglia con carta da forno, preriscaldare il forno a 200 gradi. Togliete l'impasto congelato dal congelatore e tagliatelo a biscotti dello spessore di circa un centimetro. Mettere su una teglia e mettere in forno per 15 minuti. Calmati.
Passaggio 5
Versare la gelatina in 4 cucchiai. acqua bollita fredda e lasciare gonfiare secondo le istruzioni. Nel frattempo montate a bagnomaria gli albumi con lo zucchero rimasto (sia quello normale che quello vanigliato).
Passaggio 6
Scaldare la gelatina a bagnomaria e mescolare fino a quando non si sarà sciolta. Versare la gelatina negli albumi a filo, sbattendo senza sosta. Dovresti ottenere una crema abbastanza densa. Se esce acquoso, mettilo al freddo per 3 o 4 minuti.
Passaggio 7
Metti 1 cucchiaio sui biscotti. panna, coprite con un secondo biscotto sopra, premendo leggermente. Metti i biscotti a sandwich in frigorifero per 1, 5 - 2 ore, fino a quando la crema si indurisce.
Passaggio 8
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con l'aggiunta di olio vegetale e glassare con esso i biscotti finiti.
