Le casalinghe esperte sanno che se il cavolo viene salato su una luna crescente, l'antipasto risulterà molto più delizioso e croccante. Tuttavia, se non riesci a trovare il tempo per marinare le verdure al momento giusto, non arrabbiarti, perché se esegui correttamente la procedura, il prodotto avrà successo.
I crauti sono una procedura familiare a quasi tutte le casalinghe. E non è sorprendente, perché grazie alla salatura competente, puoi ottenere un meraviglioso prodotto sano che verrà conservato a lungo. Inoltre, i crauti sono universali, perché adatti alla preparazione di vari piatti: zuppe, insalate, torte e secondi piatti.
Non è difficile far fermentare il cavolo, devi solo aderire alla ricetta. Tuttavia, se non hai esperienza nella preparazione di questo pezzo, prova a completare i seguenti punti:
- cavolo salato sulla luna crescente;
- eseguire la procedura il "giorno degli uomini".
Perché il cavolo dovrebbe essere salato il giorno degli uomini e la luna crescente? Si ritiene che le verdure fermentate il lunedì, il martedì e il giovedì abbiano un sapore migliore. Perché così - non c'è risposta a questo, tuttavia, l'esperienza delle nostre madri, nonne e bisnonne, che hanno tenuto conto di questo punto, confermano questo fatto.
Bene, per quanto riguarda la fase lunare, quando la luna cresce, il succo di cavolo viene rilasciato più intensamente, le verdure vengono salate meglio, il che le rende molto succose e croccanti. Tuttavia, vale la pena notare che se per la procedura vengono prese teste di cavolo mature di una varietà adatta alla fermentazione, la raccolta sarà del tutto possibile, anche se il lavoro viene svolto durante la luna calante. Ricorda, l'aderenza alla ricetta è un fattore che influenza in modo più significativo il gusto del pezzo, quindi non può essere violato. Gli altri punti sono desiderabili per la conformità, ma facoltativi.
