In inverno, hai tanta voglia di verdure fresche e aromatiche. Per non aspettare l'estate e banchettare con vitamine utili in mezzo al gelo, devi preparare un condimento vegetale per le zuppe. Può essere utilizzato nella preparazione di zuppa di cavolo, sottaceti e persino borscht, aggiungendo barbabietole.
È necessario
- - 1 kg di carote;
- - 1 kg di cipolle;
- - 0,5 kg di peperone;
- - 1kg di pomodoro;
- - 300 g di aneto e prezzemolo;
- - 800 g di sale.
Istruzioni
Passo 1
Lavate bene tutti gli ingredienti sotto l'acqua corrente. Pelare le carote, sbucciare le cipolle, togliere i semi ai peperoni. Metti le verdure preparate su un asciugamano grande per asciugarle. Tagliare le verdure finite a cubetti uguali. Puoi farlo con una mietitrebbia.
Passo 2
Sciacquare i pomodori e versarli sopra con acqua bollente. Quindi immergere in acqua fredda e lasciare riposare per un po'. Quindi rimuovere la pelle da loro e macinare. Guarda le erbe fresche e sciacquale bene in acqua, quindi trita finemente.
Passaggio 3
Metti tutte le verdure in una ciotola profonda, aggiungi il sale e mescola bene. Quindi stendere in barattoli sterilizzati precedentemente preparati. Chiudere bene i vasetti con coperchi di plastica o metallo e conservare in un luogo fresco senza accesso alla luce.
Passaggio 4
Il condimento vegetale è pronto. Basta non dimenticare che devi salare la zuppa solo dopo che il condimento è già stato messo, perché è con il sale.
